Resep Tongseng Kambing Santan dan Tanpa Santan, Mudah Dibuat!

Tongseng merupakan masakan berupa daging kambing yang diolah seperti gulai namun dengan bumbu yang lebih tajam.

Umumnya, tongseng menggunakan daging kambing yang masih melekat pada tulang, khususnya tulang iga dan tulang belakang.

Resep tongseng kambing terbilang cukup mudah, dan cara membuatnya juga tidak memerlukan waktu yang lama.

Berikut Indozone bagikan resep tongseng kambing santan dan tanpa santan yang mudah dibuat. Simak, ya!

Resep Tongseng Kambing

Tongseng kambing umumnya menggunakan santan agar kuah lebih kental dan cita rasanya lebih gurih.

Adapun resep tongseng kambing santan yang mudah dibuat, yakni sebagai berikut:

Bahan-bahan:

Bumbu yang dihaluskan:

Bahan pelengkap:

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama jahe, laos, dan serai. Setelah mendidih masukkan daging, dan didihkan kembali. Sesudah itu matikan api, tutup panci, biarkan dingin.

2. Baca Juga:

   Kampung Unik di Kalimantan Selatan Punya Pemandangan Alam Mirip Raja Ampat 

   Cuci bersih daging kambing, kemudian potong-potong sesuai selera.

3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, dan serai hingga wangi. Lalu masukkan daging dan aduk rata.

4. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula, dan kaldu. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.

5. Tuangkan santan, didihkan lagi sambil diaduk. Masak hingga kuah agak menyusut. Koreksi rasa.

6. Siapkan mangkuk dan masukkan tomat. Tuangkan tongseng kambing dan taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya. Sajikan.

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Buat kamu yang ingin sajian lebih sehat, kamu bisa mencoba resep tongseng kambing tanpa santan .

Meski tidak menggunakan tambahan santan, cita rasa tongseng kambing ini tetap enak dan gurih.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Baca Juga:

   Viral Tren Perbedaan Suasana Tahun 2019 dan 2023 di Google Maps, Abadikan Momen Seorang Nenek Sebelum Tiada

   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga wangi.

2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas geprek. Tumis kembali hingga harum.

3. Masukkan daging kambing, lalu aduk rata. Kecilkan api dan biarkan sejenak. Setelah itu, tuangkan air, aduk kembali dan biarkan sampai mendidih.

4. Masukkan bumbu lain seperti gula, garam, dan penyedap.

5. Jika daging mulai matang, masukkan kol, cabai rawit, dan kecap.

6. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Itulah resep tongseng kambing dengan santan dan tanpa santan yang mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!

Artikel Menarik Lainnya: