Mengenal Beras Fortifikasi yang Ramai Usai Ditarik karena Bermasalah

Gaya Hidup | okezone | Kamis, 17 September 2026 - 18:05

JAKARTA - Kasus beras fortifikasi palsu sedang ramai diperbincangkan dan jadi perhatian Pemerintah. Ada 25 merek beras fortifikasi yang ditarik dari peredaran dan dinyatakan Tidak Memenuhi Syarat (TMS) berdasarkan hasil pemeriksaan mutu. Selain penarikan produk, pemerintah juga mempertimbangkan pencabutan izin usaha produsen serta proses hukum atas dugaan pelanggaran yang merugikan konsumen.

Menteri Pertanian Amran Sulaiman mengatakan, sekitar 90 persen produk yang diperiksa tidak sesuai dengan standar baku mutu. Ia mengungkapkan, biaya penambahan formula fortifikasi sebenarnya hanya berkisar Rp1.000 per kilogram. Namun, terdapat beras yang seharusnya dijual dengan harga Rp13.000-Rp13.500 per kilogram yang dipasarkan hingga Rp57.000 per kilogram.

Dengan begitu, praktik tersebut menimbulkan selisih harga rata-rata sekitar Rp22.000 per kilogram hingga mencapai Rp44.100 per kilogram. Selisih setara dengan Rp440 juta untuk setiap pengiriman menggunakan truk berkapasitas 10 ton.

Mengenal Beras Fortifikasi

10 Manfaat Apel, Bisa Cegah Kanker dan Bantu Kesehatan Mental

Beras fortifikasi adalah beras biasa yang ditambahkan berupa vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, tetapi penting untuk kesehatan.

Beras dipilih sebagai salah satu pangan untuk fortifikasi karena dikonsumsi secara rutin oleh banyak masyarakat. Dengan menambahkan zat gizi ke bahan makanan yang sering dikonsumsi, asupan zat gizi masyarakat dapat ditingkatkan tanpa harus mengubah kebiasaan makan secara drastis.

Beras fortifikasi berbeda dengan beras yang sejak awal secara alami memiliki kandungan vitamin atau mineral lebih tinggi. Pada beras fortifikasi, zat gizi sengaja ditambahkan selama proses produksi.

Apa Saja Vitamin dan Mineral yang Ditambahkan ke Beras Fortifikasi?

Untuk memastikan beras fortifikasi asli tentunya terdapat persyaratan kandungan zat gizi yang diatur melalui SNI 9372:2025 tentang Beras Fortifikasi. Setiap 100 gram beras fortifikasi harus terdapat kandungan beberapa zat gizi, yaitu vitamin B1 minimal 0,25 miligram, asam folat 0,25-0,38 miligram, vitamin B12 1,0-1,5 mikrogram, zat besi 3,50-5,25 miligram, dan seng 3,0-4,5 miligram.

Apakah Banyak Gempa Pertanda Kiamat Sudah Dekat? Ini Pandangan Islam dan Sains

Di samping itu, SNI juga mengatur kesesuaian antara kandungan aktual produk dengan informasi pada label. Kandungan vitamin dan mineral minimal mencapai 80 persen dari nilai yang dicantumkan pada label.

Sementara itu, kandungan mineral seperti zat besi dan seng tak boleh melebihi 120 persen dari nilai yang tercantum. Artinya, label pada kemasan sangat penting diperhatikan dalam menentukan beras fortifikasi asli.

Ditujukan untuk Ibu Hamil dan Cegah Stunting

Hadirnya beras fortifikasi ditujukan untuk mendukung pemenuhan gizi kelompok masyarakat tertentu. Pemerintah melakukan penarikan beras fortifikasi karena kualitasnya tak sesuai standar. Menurut Amran, penyimpangan mutu dan harga dapat mengurangi manfaat program tersebut bagi masyarakat yang menjadi sasaran.

"Tujuan fortifikasi adalah untuk ibu hamil, menyusui, mencegah stunting, dan orang miskin. Tetapi sekarang beralih menjadi jilid dua setelah kasus premium tahun 2025 yang merugikan Rp98 triliun, sehingga tidak pernah ketemu target pemerintah jika dijual Rp50.000," ujarnya.