Lagi Viral di Media Sosial, Apa Itu Kimpul?
JAGAT maya baru-baru ini tengah dihebohkan oleh istilah 'kimpul’, terutama TikTok. Lantas, apa itu kimpul?
Istilah kimpul mendadak viral berkat content creator asal Bantul @black.sheep8208. Dia diketahui kerap mengunggah kudapan berbahan umbi-umbian yang diolah sendiri hingga menjadi beragam kuliner kekinian.
1. Apa Itu Kimpuk?
Selidik punya selidik, kimpul yang sedang ramai diperbincangkan itu merupakan salah satu jenis umbi-umbian loh! Hasil penelusuran tim Okezone dari berbagai sumber, kimpul adalah tanaman umbi-umbian yang termasuk dalam keluarga talas (Araceae).
Tanaman ini memiliki nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium dan banyak dibudidayakan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Kimpul tumbuh baik di tanah yang subur dan lembap serta relatif mudah dirawat.
Umbi kimpul mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral sehingga dapat menjadi sumber energi yang baik. Selain umbinya, daun muda kimpul juga dapat dimanfaatkan sebagai sayuran setelah diolah dengan benar untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat yang dapat menyebabkan rasa gatal.
2. Manfaat Kimpul
Kimpul memiliki berbagai manfaat. Antara lain sebagai bahan pangan alternatif pengganti nasi atau kentang, bahan baku tepung, serta diolah menjadi berbagai makanan seperti keripik, kolak, dan kue tradisional.
Lihat saja deretan kuliner lezat yang diracik oleh sang content creator @black.sheep8208. Mengintip unggahan di akun TikToknya, ia sempat membuat olahan lasagna, bibim guksu khas Korea Selatan, hingga dumpling yang semuanya berbahan dasar kimpul.
Atas ide kreatifnya itu, tak pelak bila sejumlah netizen memberikan apresiasi dan pujian kepada sang content creator. Terlebih, setelah mereka tau alasan dibalik penggunaan kimpul sebagai bahan dasar.
Menurut Bu Kimpul (sebutan netizen untuk akun @black.sheep8208), sekarang tanaman-tanaman seperti kimpul sudah mulai jarang ditemui. Petani muda yang membudidayakannya juga makin sedikit.
3. Belanja ke Pasar
Lalu, ada sebuah momen ketika Bu Kimpul belanja ke pasar. Dia tersadar rata-rata penjual kuliner tradisional seperti tempe benguk dan ongol-ongol adalah lansia.
"Saya jadi berpikir, kalau bukan anak muda yang meneruskan, nanti penjual dan makanan tradisional ini siapa yang melanjutkan?" ujar Bu Kimpul saat melakukan sesi live TikTok.
Bu kimpul juga berharap konten-konten masakannya dapat menginspirasi masyarakat luas. Dengan begitu, masyarakat jadi lebih tertarik untuk mencoba bahan pagan lokal Indonesia.
"branding ibuknua kuat banget, ditambah jokes ibu-ibunya, jadi anak jaman sekarang ngikutinnya suka, ga ngerasa kaku, keren si mengarahkan kita ke diversifikasi pangan," tulis akun @miniellabrown.
"Jadikan madam Black Sheep ini duta ketahanan pangan. Inilah konten edukasi pangan lokal yg sesungguhnya," tulis akun @adjeesky.
"Aakk anak muda harus tau, apa itu kimpul, apa itu mbote, dll. Aku jg baru tahu dr bu kimpul ini. Ternyata kita memiliki sumber pangan yg sangat beraneka ragam," tulis akun @wifa422943.
