Kebangkitan Industri Kuliner Tanah Air, Sekolah Chef Makin Diminati!

JAKARTA, iNews.id - Industri kuliner di Tanah Air secara perlahan mengalami kebangkitan. Banyak kuliner Nusantara yang bisa dieksplorasi untuk dikenalkan hingga mancanegara.

Tidak heran jika kini, banyak masyarakat yang ingin berkarier menjadi chef atau juru masak. Maka itu, penting sekolah-sekolah yang bisa menghasilkan seorang chef berbakat.

Kepala Badan Pangan Nasional Indonesia, Arief Prasetyo Adi mengatakan, Indonesia memiliki potensi besar dalam melahirkan chef-chef berbakat. Karena itu, Arief berharap agar Indonesia bisa memiliki lebih banyak sekolah-sekolah chef. Dengan demikian, bagi mereka yang memiliki ketertarikan besar dalam dunia kuliner, tidak lagi perlu jauh-jauh menuntut ilmu di luar negeri.

Hal itu diungkapkan Arief saat memberikan sambutan di pembukaan penyelenggaraan event Chef expo 2024 yang digelar oleh Indonesia Chef Association (ICA) di Jiexpo Kemayoran, Jakarta, Rabu (8/5/2024).

Jadi kalau boleh laporan, anak saya aja, sekarang ditanya mau jadi apa? Pengennya jadi chef. Sampe saya itu cari sekolah chef itu di mana sih? ujar Arief, dalam sambutannya.

Dan saya berharap ke depan chef itu sekolahnya ada di Indonesia gitu loh. Nggak perlu di New Zealand dan negara-negara lain. Ayo dong kita bangun di sini dong," katanya.

Arief juga menilai, Indonesia merupakan negara yang kaya, sehingga sangat mendukung para chef Indonesia untuk menjadi chef terbaik di dunia.

Karena itu, dia berharap, event Chef Expo ini bisa terus eksis setiap tahun agar seluruh dunia mengetahui, Indonesia memiliki chef hingga kuliner terbaik. "Karena calon-calon chef terbaik itu nggak ada di mana-mana, kecuali ada di Indonesia. Karena sumbernya ada di sini. Raw materialnya ada di sini, tuturnya.

Saya menyampaikan kita punya chef-chef jago-jago ada di sini. Kita yang harusnya ngasih tau keluar, bangsa Indonesia nih punya kearifan pangan nusantara yang luar biasa, lanjutnya.

Sebagai informasi, pembukaan ICA 2024 diresmikan langsung oleh Kepala Badan Pangan Nasional Indonesia, Arief Prasetyo Adi dan didampingi oleh Presiden ICA, Chef Susanto serta beberapa anggota ICA lainnya.

Dalam kesempatan tersebut, Arief Prasetyo mengatakan, penyelenggaraan ICA selalu ramai pengunjung bahkan terus mengalami peningkatan tiap tahun. Jika di tahun sebelumnya pengunjung mencapai 30 ribu orang, Arief optimistis, di penyelenggaraan ICA 2024 bisa mencapai total 40 ribu pengunjung.

Chef Expo 2024 kalau boleh saya bilang, kelima tapi di sini saya sudah ada sekitar 3 sampai 4 kali, ujar Arief, saat sambutan.

Dan saya lihat nggak kurang pengunjung, targetnya naik terus, di tahun sebelumnya 30 ribu, tahun ini 40 ribu (pengunjung), ujarnya.

Arief lantas berharap, dengan peningkatan jumlah pengunjung, penyelenggaraan ICA di tahun ini bisa lebih meningkatkan bisnis hingga minat masyarakat di bidang kuliner Indonesia. Usai memberikan sambutan, peresmian event ICA 2024 kemudian ditandai dengan pemukulan sejumlah alat masak seperti panci dan wajan.

Arief Prasetyo Adi beserta jajaran dan anggota ICA seperti Chef Slamet Jarwanto, Chef Yongki hingga Mama Rieta turut melakukan prosesi pemukulan alat masak tersebut.

Peresmian event ICA 2024 berlangsung hingga 11 Mei mendatang, semakin meriah dengan pertunjukkan atraksi musik dan atraksi live demo masak dari Chef Muto.

Event yang digelar untuk kelima kalinya ini dimeriahkan oleh Chef-Chef andal dan mumpuni, dengan latar belakang kuliner baik chef professional, chef selebriti maupun otodidak yang menjadi favorit masyarakat Indonesia.

Mulai dari Chef Juna, Chef Vindex Tengker, Chef Degan, Chef Yongki Gunawan, Chef Resto dan hotel nasional, hingga para alumni ajang kompetisi masak tv nasional, Mama Rieta dan lainnya.