Ternyata Ada Waktu Terbaik Makan Wortel agar Nutrisinya Maksimal

JAKARTA - Wortel dikenal sebagai sayur yang tidak hanya kaya vitamin A, tetapi juga serat dan antioksidan. Namun, ternyata waktu mengonsumsi wortel juga memengaruhi penyerapan nutrisinya ke dalam tubuh.

Wortel mengandung beta-karoten. Kandungan ini merupakan pigmen yang memberi warna oranye pada wortel dan menjadi prekursor vitamin A, nutrisi penting untuk kesehatan mata, sistem imun, dan kulit.

Agar manfaatnya maksimal, perlu memperhatikan waktu mengonsumsi wortel agar tubuh dapat menyerap beta-karoten secara lebih efisien. Berikut seperti dikutip dari Verywell Health, Kamis (18/12/2025). 

1. Sarapan atau Sebelum Aktivitas Pagi

Mengonsumsi wortel saat sarapan bisa menjadi pilihan tepat. Saat makan sayuran kaya beta-karoten di pagi hari, tubuh dapat menyerap nutrisi tersebut lebih efektif, terutama jika dipadukan dengan makanan yang mengandung lemak sehat seperti telur atau alpukat.

Hal ini karena beta-karoten larut dalam lemak, sehingga mengonsumsi wortel bersama lemak sehat dalam porsi kecil membantu penyerapan nutrisi menjadi lebih optimal.

2. Saat Makan Siang

Waktu makan siang atau makan besar juga baik untuk menikmati wortel. Saat disantap bersama lemak sehat dan makanan lain, beta-karoten dari wortel lebih mudah diserap tubuh.

Ada beberapa pilihan makanan yang bisa dipadukan dengan wortel agar penyerapan nutrisinya lebih maksimal, misalnya minyak zaitun, ikan, atau kacang-kacangan.

3. Sore Hari atau Sebelum Olahraga

Wortel bisa menjadi camilan sehat di sore hari, terutama bagi yang menginginkan camilan ringan tetapi tetap memberi energi dan nutrisi. Wortel rendah kalori namun tinggi serat, sehingga membantu menjaga rasa kenyang sebelum makan malam tanpa meningkatkan gula darah secara drastis.

Selain waktu konsumsi, cara mengolah wortel juga perlu diperhatikan. Memasak wortel dalam waktu singkat justru dapat melepaskan lebih banyak beta-karoten yang terkandung di dalamnya.

Meski begitu, wortel juga dianjurkan dikonsumsi mentah karena selain mendapatkan beta-karoten, kebutuhan serat tubuh pun tetap terpenuhi.