Jaga Kenyamanan Wisatawan, Industri Hospitality Harus Punya Sertifikasi Pangan dan CHSE!

JAKARTA, iNews.id - Industri hospitality memiliki peran penting dalam sektor pariwisata dan ekonomi kreatif. Tidak heran jika industri ini harus memiliki sertifikasi Analysis & Critical Control Point (HACCP) dan Clean, Healthy, Safety & Environment (CHSE).

Salah satunya seperti Mambruk Hotel & Convention Anyer. Hotel bintang empat ini telah meraih sertifikasi Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP) dan Clean, Healthy, Safety & Environment (CHSE).

Capaian tersebut didapat lantaran hotel ini telah lulus dari audit keamanan produk pangan dari lembaga TUV Nord, dalam memberikan jaminan makanan yang aman untuk konsumen.

Perlu diketahui, kedua sertifikasi ini memegang peranan cukup penting di dalam industri hospitality. Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP), dikenal sebagai sistem untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya dalam keamanan pangan.

Sertifikasi ini berperan penting dalam semua tahap produksi makanan, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian kepada tamu di hotel dan acara MICE.

Standar HACCP juga telah banyak diadopsi oleh perusahaan-perusahaan besar dunia, terutama oleh hotel bintang lima internasional, sebagai jaminan keamanan bagi para konsumen. Selain sertifikasi HACCP, kredensial serupa yang tak kalah pentingnya yaitu sertifikasi Cleanliness, Health, Safety, Environmental sustainability (CHSE) atau Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan & Kelestarian lingkungan.

Budi Ramli selaku General Manager Mambruk Hotel & Convention Anyer mengatakan, sebelumnya, kredensial serupa juga pernah didapatkan Mambruk Hotel secara nasional yaitu dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif. Menurutnya, sertifikasi CHSE dari TUV Nord bisa menjadi validasi atas konsistensi dan tingginya standarisasi CHSE di Mambruk Hotel & Convention, baik secara nasional maupun lembaga internasional sekelas TUV Nord.

"Mambruk Hotel & Convention Anyer telah mendapatkan sertifikat HACCP & CHSE sebelumnya. Terhitung tahun ini merupakan kali kedua kami mendapatkan sertifikasi HACCP. Sementara untuk sertifikat CHSE kami sudah mendapatkan untuk ketiga kalinya. Hal ini dapat terwujud karena kami 
senantiasa berupaya ketat dalam menjaga keamanan pangan dan produk yang ada di Mambruk Hotel & Convention Anyer," ujar Budi Ramli melalui keterangannya.

"Sertifikasi ini tentunya dapat memberi jaminan mutu bagi seluruh tamu yang berkunjung untuk menikmati sajian kami dengan aman dan nyaman" kata dia. 

Budi Ramli menambahkan, Mambruk Hotel & Convention Anyer memiliki tujuan, visi, misi, serta value yang kuat, di mana standar dan komitmen tinggi merupakan nilai-nilai dasar yang wajib dipatuhi dalam memberikan pelayanan yang terbaik, kenyamanan, dan kepuasan kepada seluruh tamu.

"Dengan sertifikasi yang telah kita 
capai ini, merupakan suatu bukti nyata atas kepercayaan seluruh tamu hotel terhadap produk pangan yang memenuhi kriteria aman dan sehat untuk dinikmati. Kami akan selalu berusaha memberikan yang terbaik" katanya.

Mambruk Hotel & Convention merupakan resort tepi pantai di Anyer, Banten yang berdiri di area hijau yang asri dengan private beach, infinity pool terbesar di Anyer, dan berbagai fasilitas yang baru direnovasi, termasuk di antaranya Infinity Restaurant, pusat kebugaran, ruang meeting, gedung pertemuan, Lighthouse Bar yang terkenal, serta water sport yang lengkap. 

Kredensial ini merupakan prestasi tersendiri bagi Mambruk Hotel untuk bisa mendapat dua sertifikasi sekaligus, selain juga merupakan bukti konsistensi untuk terus memberi pelayanan yang terstandarisasi tinggi dari tahun ke tahun. 

"Kami memiliki konsistensi yang baik dalam menjaga pelayanan dan kualitas terbaik bagi seluruh pelanggan. Para tamu dapat menginap di sini dengan nyaman tanpa rasa khawatir," katanya.