Resep Kerupuk Keyel Asli Pemalang, Makanan yang Digoreng Menggunakan Pasir

PEMALANG, celebrities.id - Kerupuk Keyel merupakan salah satu makanan khas Pemalang. Jika ingin mencicipi, bisa datang ke Desa Kalimas, Kecamatan Randudongkal, Kabupaten Pemalang.

Bahan utama kerupuk keyel ini adalah tepung tapioka. Cara mengolahnya cukup unik, tidak digoreng menggunakan minyak seperti pada umumnya melainkan dengan pasir.

Bumbu tambahan kerupuk ini sederhana, yakni bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula merah atau gula pasir, yang semuanya ditumbuk halus, kemudian dilumurkan secara merata.

Daisah (50) salah satu warga sekitar mengatakan kerupuk keyel sejak lama menjadi makanan khas di daerahnya. Diproduksi warga secara manual, dan tidak menggunakan minyak goreng dalam proses memasaknya.

"Kalau di sini biasanya untuk cemilan. Terkadang dijadikan bawaan untuk rombongan ibu pengajian," kata dia, Sabtu (6/5/2023).

Karena keunikannya itu, makanan ringan yang satu ini banyak diburu untuk dijadikan buah tangan usai berlibur di Pemalang. Banyak juga yang menjadikan kerupuk unik ini untuk hidangan dalam acara tertentu.