Resep Pepes Kerang, Wangi dan Gurihnya Bikin Kalap Makan!

JAKARTA, celebrities.id - Hidangan pepes sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Olahan yang dibungkus daun pisang ini ada berbagai jenis isiannya, salah satunya kerang.

Ya, pepes kerang memang tidak sepopuler jenis pepes lainnya seperti ikan ataupun tahu proteinnya. Namun, bicara soal rasa, pepes kerang juga tak kalah gurih dan nikmat dengan isian lainnya.

Cita rasanya yang gurih berpadu dengan bumbu yang kaya rempah, menjadikan resep pepes kerang menjadi primadona olahan seafood.

Mau tahu resepnya? Dikutip dari Sweetrip, Senin (30/1/2023) simak ulasan resep pepes kerang berikut ini.

Resep Pepes Kerang

Bahan:

Bumbu halus:

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah kemudian bersihkan kerang darah segar, ambil bagian dagingnya, kemudian cuci bersih di bawah air mengalir. Rendam untuk beberapa saat, kemudian cuci lagi sampai bersih. Tiriskan;
2. Siapkan blender lalu haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan;
3. Masukkan kerang dalam wadah kemudian campur bersama bumbu halus lalu aduk sampai semua daging kerang terlumuri dengan bumbu secara merata;
4. Tambahkan penyedap makanan, gula dan garam. Tuangkan air santan dalam wadah tersebut bersama dengan air asam, kemudian aduk kembali dan diamkan selama kurang lebih 20 menit agar meresap dalam daging;
5. Ambil daun pisang, kemudian jangan lupa untuk dibersihkan terlebih dahulu pisangnya dengan cara panaskan di atas api. Taruh kerang bumbu anda di atas daun pisang tersebut, taburkan potongan daun salam dan serai di bagian atasnya. Bungkus. Bagi menjadi 10 bungkus pepes kerang kecil;
6. Siapkan kukusan dan panaskan. Kukus pepes kerang kurang lebih 30 menit. Setelah matang kemudian tiriskan;
7. Siapakan wajan datar, bakar kembali pepes kerang tersebut di atas wajan sampai harum. Angkat; dan
8. Siap disajikan.