Pecel, Ketoprak, dan Gado-gado Masuk Daftar 50 Besar Salad Terbaik di Dunia
Pecel , ketoprak , dan gado-gado masuk ke dalam daftar 50 besar Salad Terbaik di Dunia yang membanggakan Indonesia. Daftar tersebut dirilis oleh situs penyedia informasi aneka kuliner dari berbagai dunia, TasteAtlas.
Dalam daftar Salad Terbaik di Dunia versi TasteAtlas, pecel, ketoprak, dan gado-gado mengalahkan sejumlah makanan lezat lainnya dari berbagai negara. Seperti Ohitashi dari Jepang hingga Caesar Salad dari Meksiko.
Pecel sendiri berada di urutan 16 dengan perolehan rating 4.2. TasteAtlas menjelaskan bahwa Pecel Indonesia merujuk pada saus kacang yang harum atau kombinasi saus serta berbagai sayuran sehingga disebut sebagai salad.
Bahan dasar kuah pecel terbuat dari kacang tanah panggang dan rempah-rempah. Di mana bahan-bahan yang digunakan terdiri dari cabai, gula aren, bawang putih, air asam Jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur.
Sedangkan ketoprak berada di urutan 27 dengan perolehan rating 4.1. Dijelaskan dalam situs tersebut, bahwa ketoprak adalah hidangan jajanan kaki lima tradisional Indonesia yang sering digambarkan sebagai salad tahu.
Dilansir dari TasteAtlas, Kamis (9/5/2024), ketoprak dibuat dengan kombinasi tahu goreng, ketupat, bihun, taoge, kubis, dan mentimun. Perpaduannya disajikan dengan saus kacang dan kecap manis.
Ketoprak disajikan dengan bawang merah goreng dan krupuk. Hidangan ini dapat ditemukan di banyak pedagang kaki lima di seluruh Jakarta.
Meskipun masih ada perdebatan tentang asal muasal hidangan ini, beberapa pihak mengklaim bahwa jenis salad satu ini pertama kali dibuat di Cirebon. Ini karena mayoritas pedagang kaki lima berasal dari Cirebon.
Sementara gado-gado berada di urutan 35 dengan perolehan rating 4.0. Dijelaskan dalam situs tersebut bahwa gado-gado merupakan sajian salad campur versi Indonesia.
Makanan ini terbuat dari aneka sayuran, telur, tempe, dan tahu. Sayurnya biasanya direbus dalam waktu sebentar, kemudian ditaburi kuah pedas, dan dilengkapi dengan tambahan kerupuk udang yang renyah.
Saus gado-gado secara tradisional dibuat dengan kacang mete. Namun, karena harga dan ketersediaan yang lebih rendah, kacang tanah lebih banyak digunakan saat ini.
Hidangan ini benar-benar mewakili jajanan kaki lima Indonesia, dan telah hadir dalam budaya Indonesia sejak abad ke-16. Berasal dari penduduk asli Jakarta, namun saat ini gado-gado dapat ditemukan di seluruh wilayah Indonesia.
Gado-gado bisa berupa hidangan utuh, tapi bisa juga dibumbui dengan tambahan nasi, kerupuk, atau ayam. Makanan ini biasanya dijual pedagang kaki lima atau di pusat jajanan, dan bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
