Rendang Terancam Dicoret dari Daftar Menu RM Padang, Imbas Harga Daging Sapi yang Meroket

JAKARTA, celebrities.id - Belum lama ini masyarakat mengheluhkan harga daging sapi yang melonjak dengan signifikan. Kondisi ini rupanya berimbas terhadap usaha rumah makan (RM) Padang. Mahalnya harga daging sapi membuat hidangan utama RM Padang yakni Rendang harus hilang dari daftar menu.

Kondisi ini semakin diperparah lantaran rencana mogok jualan pedagang daging sapi pada Senin 28 Februari 2022 hingga Jumat 4 Maret 2022.

Pemilik RM Padang di Jatinegara, Jakarta Timur, Mukhlis Bisma mengatakan jika rencana mogok jualan pedagang daging sapi terealisasi, maka dapat dipastikan kerugian akan datang menghampirinya.

"Daging sapi bahan utama untuk membuat rendang. Kalau tidak ada udah pasti kita juga ikut rugi. Omzet bisa turun setengahnya 50 persen karena rendang adalah menu utama yang wajib ada," ujarnya di Jakarta Timur, Minggu (27/2/2022).

Dia menuturkan, saat ini harga daging sapi Rp140 ribu per kilogram. Kenaikan susah terjadi sejak sebulan terakhir dan membuatnya harus rela tidak menaikan harga rendang karena takut ditinggal pelanggan.

"Kemarin sebelum rencana mogok masih jual rendang enggak kita naikin harganya karena nanti pelanggan kabur. Sekarang ada rencana mogok jualan pedagang sapi, kita benar-benar bisa ditinggal pelanggan," kata Mukhlis.

Mukhlis menuturkan, jika harga daging sapi terus merangkai naik maka hidangan rendang rencananya akan diakali dengan cara mengurangi porsinya.

"Kalau nanti setelah pedagang daging sapi mogok enggak ada perubahan kita akan kecilin porsi rendangnya. Kalau naikin harga kita enggak bisa paling begitu siasatinnya," tuturnya.