Cara Menyelamatkan Sisa Makanan Tahun Baru agar Bisa untuk Sarapan

JAKARTA - Menyelamatkan sisa makanan Tahun Baru agar bisa dinikmati kembali untuk sarapan pagi perlu mengetahui caranya. Jadi, jangan langsung dibuang, ya!

Tak ada salahnya menyimpan sisa makanan untuk disantap beberapa jam kemudian atau bahkan beberapa hari lagi. Namun, pastikan cara penyimpanannya tepat.

Jika masih ada pasta, daging, atau ayam panggang, sisa makanan tersebut bisa diolah menjadi beragam hidangan baru yang menarik. Dengan cara menghangatkan dan menyajikan kembali yang tepat, masakan tetap aman dan enak dikonsumsi. Berikut ulasannya, dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (1/1/2026).

1. Hangatkan Makanan Sebelum Disimpan

Memanaskan makanan sebelum disimpan adalah hal yang penting. Untuk masakan berkuah, pastikan memanaskannya hingga mendidih.

Sementara itu, untuk makanan berbumbu kental, tambahkan sedikit air, lalu panaskan hingga air mendidih dan sedikit menyusut.

2. Panas-Panas Jangan Langsung Disimpan

Biarkan hidangan panas menjadi dingin sebelum disimpan ke dalam kulkas. Makanan memang bisa langsung dimasukkan saat masih panas, namun perlu diperhatikan suhu kulkas dan disarankan menaikkan suhunya hingga sekitar 5 derajat Celsius.

Menutup makanan saat masih panas dapat menimbulkan uap air yang akhirnya masuk ke dalam makanan. Kondisi ini bisa menyebabkan makanan cepat basi.

3. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Menggunakan wadah kedap udara membuat makanan lebih aman dan terlindungi secara maksimal dari bakteri dan kuman yang dapat mengontaminasi makanan sehingga cepat rusak.

Sebagai alternatif sederhana, tutup makanan menggunakan plastik es atau plastik bening, lalu ikat bagian mulut piring, mangkuk, atau wadah dengan karet.

4. Simpan Makanan yang Aman 

Meski sudah dihangatkan dan disimpan dalam wadah kedap udara, makanan tetap belum sepenuhnya aman.

Jangan menyimpan makanan di luar ruangan karena rentan terkontaminasi. Sebaiknya, langsung simpan makanan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.

Pastikan juga kulkas tidak terlalu penuh. Berikan ruang pada wadah makanan agar sirkulasi udara tetap baik sehingga makanan bisa bertahan lebih lama.

5. Jangan Menyentuh Makanan di Tempat Penyimpanan

Jangan mengambil, menyendok, atau mengaduk makanan dingin yang sudah disimpan di dalam kulkas. Hal ini dapat membuat makanan lebih cepat basi dan menurunkan cita rasa saat dipanaskan kembali.

Jika ingin mengonsumsinya, sebaiknya langsung ambil seluruh porsi yang dibutuhkan dan jangan lupa menghangatkannya kembali sebelum dimakan.