Enek Sama Menu Bersantan, Coba Buat Asinan Sayur Asli Bogor yang Segar Ini!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Enek sama menu bersantan seperti opor ayam, rendang dan sambal goreng ati yang disantap selama Lebaran? Yuk, kali ini coba buat asinan sayur asli Bogor yang rasanya pedas, manis, asam, serta menyegarkan, apalagi disantap dalam keadaan dingin.

Juru Masak Yongki Gunawan berbagi resep Asinan Sayur Asli Bogor yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, cara memasaknya juga tidak menyulitkan, Anda bisa langsung mempraktikannya.

Bahan A:

- 200 gr bengkoang, potong dadu

- 150 gr timun, buang ujungnya, iris bulat tipis

- 200 gr kol, iris

- 100 gr tauge

- 100 gr sayur asin, potong

Bahan B:

- 100 gr cabai kriting

- 50 gr cabai rawit merah

- 10 gr terasi

- 300 gr air mineral

- 10 gr daun antanan

Bahan C:

- 200 gr gula pasir

- 1000 gr air

- 20 gr garam

- 50 gr gula merah

- 10 gr citroonzur acid

Bahan D:

- 200 gr wortel, potong korek api memanjang

- 20 gr garam

- air mineral

Bahan Pelengkap:

- Kacang tanah goreng

- Tahu kuning, potong tipis

- Kerupuk kuning

- Daun antanan

Langkah Memasak:

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan wortel, masukkan garam, remas-remas, cuci dengan air mineral, tiriskan

2. Haluskan bahan B dengan blender, masak di atas wajan

3. Masukkan bahan C, aduk dan masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan

4. Siapkan mangkuk, susun kubis, timun, bengkoang, tauge, sayur asin, wortel, tahu

5. Siram dengan kuah, tabur kacang tanah goreng dan beri kerupuk kuning