Resep Buka Puasa Ayam Bakar Khas Minang, Cocok Obati Kangen Anak Rantau

RESEP buka puasa hari ini adalah ayam bakar khas minang yang bikin kangen. Ayam merupakan salah satu protein paling mudah didapatkan dan tentu saja enak.

Berikut resep dan cara membuat ayam bakar khas minang, seperti dilansir dari akun Cookpad Kaianiandra, @Kaianiandra. Resep ini pun cukup untuk membuat 28 potong ayam.

Bahan-bahan

28 potong ayam

3 sachet santan instant 65 ml

500 ml air

Bumbu Halus

150 gram cabai merah keriting

12 btr bawang merah

6 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 ruas kunyit

Bumbu Sangrai

1,5 sendok makan ketumbar

7 buah cengkeh

1/2 buah pala

4 buah kapulaga

2 buah bunga lawang

1 jari kayu manis

Bumbu Cemplung

1/2 sendok makan garam

3 lbr daun salam

1 ruas lengkuas, geprek

1 btg serai, geprek

1 buah cabe jawa (skip)

1 lbr daun kunyit

3 lbr daun jeruk

Cara Membuat

1. Sangrai bumbu, lalu haluskan. Siapkan juga bumbu halus dan bumbu lainnya lalu blender bumbu halus

2. Tumis bumbu halus dan bumbu sangrai yang sudah diblender serta bumbu cemplung hingga wangi dan tanek

3. Lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan keluar air

4. Tambahkan santan serta air. Masak kembali hingga santan mengental sambil sesekali diaduk

5. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk

6. Setelah mengental, ambil ayam lalu bakar dengan alat bakar atau airfyer

7. Sajikan.