Mengenal Kopi Khas Jepang yang Diseduh dengan Teknik Hand Drip, Seperti Apa Sih?

JAKARTA, iNews.id - Beberapa negara mempunyai budaya minum kopi yang berbeda, mulai dari menu favorit, hingga teknik penyeduhan. Misalnya saja negara Jepang yang ternyata memiliki kopi khas dengan teknik penyeduhan hand drip.

Sesuai dengan namanya, hand drip coffee merupakan sajian kopi yang dibuat menggunakan tangan dan alat-alat sederhana. Artinya, pembuatan kopi ini tidak menggunakan mesin espresso.

Hal ini diungkapkan oleh Direktur Infiniti Group sekaligus Operating Company Hoshino Indonesia, Tia Roten. Hoshino Coffee sendiri merupakan salah satu kafe di Jakarta yang menyediakan kopi khas Jepang dengan teknik penyeduhan hand drip.

Ini adalah cara umum dan tradisional orang Jepang menikmati kopi asli, bahkan kerap dilakukan para orang tua di sana, kata Tia seperti dikutip dari siaran pers peluncuran Hoshino Coffee Gandaria City, Sabtu (23/9/2023).

Hand drip coffee sendiri adalah kopi yang dibuat dari bubuk kopi yang sudah digiling manual, dan dimasukkan ke dalam kertas drip atau filter. Setelah itu, dituang menggunakan air panas perlahan.

Air yang keluar dari kertas drip inilah yang akan memberikan cita rasa unik tersendiri. Sajian kopi ini bisa disajikan hangat dan dingin.

Menariknya lagi, kopi khas Jepang ini juga biasanya dinikmati tanpa gula dan menggunakan 100 persen biji kopi arabika. Sebab itu, minum kopi di sana umumnya ditemani dengan dessert yang manis.

Jepang itu terkenal dengan dessert yang manis-manis, lucu-lucu (bentuknya). Ini biasanya jadi penganan minum kopi, ujar Tia.