7 Rekomendasi Makanan Khas Mesir Yang Lezat Dan Menggugah Selera

AKURAT.CO, Makanan khas Mesir dipengaruhi oleh budaya Arab dan Turki sangat identik dengan bahan-bahan dan cita rasa yang kuat.

Biasanya menggunakan kacang-kacangan atau legumes, sayuran, dan buah-buahan serta berbagai bumbu khas seperti saffron hingga jintan putih.

Makanan dari kawasan ini memiliki rasa pedas dan bumbu yang cenderung tajam sehingga dapat menggugahselera.

Salah satu makanan khas Mesir yang terkenal adalah hummus yang biasa dikenal sebagai saus celup dengan bahan kacang chickpea dan minyak zaitun.

Makanan Khas Mesir

Jika penasaran dengan makanan lainnya, berikut rekomendasi makanan khas Mesir yang dapat menggugah selera:

1. Ful Medames

Ful medames merupakan semur yang terbuat dari rebusan kacang fava yang dimasak dengan lambat atau slow-cooked.Disajikan dengan minyak zaitun, jinten, peterseli cincang, bawang putih, bawang merah, jus lemon, cabai dan rempah-rempah.

Pada umumnya dikonsumsi bersama makanan pendamping seperti terong goreng, kentang, keju goreng, dan falafel. Ful medames secara tradisional dibuat dan disajikan di kendi logam besar.

2. Molokhiya

Sup Molokhiya adalah makanan khas Mesir yang terbuat dari daun tumbuhan bernama sama. Molokhiya mengkombinasikan sayuran dengan daging seperti ayam hingga kelinci.

Sup ini juga mengandung minyak ghee dan bawang putih serta disajikan dengan berbagai cara. Beberapa kawasan di Mesir menyajikannya dalam keadaan dingin dengan sebutan \'shalwlaw\', ada juga pengolahan sup dengan daun Molokhiya kering untuk menciptakan sup berwarna gelap.

3. Tarb

Salah satu makanan khas Timur Tengah bernama kofta, sejenis olahan daging yang dicampurkan dengan bumbu dan tambahan lain.

Tarb merupakan salah satu variasi dari Kofta yang dibuat dari daging giling, bawang bombay, sedikit lemak giling, dan beberapa bumbu.

Biasanya Tarb dilapisi dengan lemak daging domba dan dimasak dengan cara dibakar.

4. Ta\'ameya

Ta\'meya terbuat dari kacang fava dan kacang-kacangan hijau yang dicampur bersama, lalu dibuat serupa dengan bola-bola pipih dan digoreng.

Saat ini Ta\'meya dihidangkan pada beberapa momen seperti saat pantang dan puasa untuk umat Kristen dan saat Ramadan untuk umat Islam.

Makanan ini tidak hanya cocok untuk sup, tapi juga roti pita dan saus tahini bersama dengan bawang bombay dan tomat.

5. Koshary

Koshary atau Kushari merupakan makanan yang terbuat dari campuran nasi, kacang lentil, dan makaroni dengan saus tomat atau saus lemon serta irisan bawang bombay.

Makanan ini identik dengan kandungan karbohidrat yang tinggi serta banyak dijual di berbagai restoran dan pedagang kaki lima dengan harga yang cukup murah.

6. Um Ali

Um Ali adalah hidangan penutup yang memiliki ciri khas pada puff pastry atau roti direndam dalam susu, gula, dan mentega.

Cara mengolahnya yaitu dipanggang lalu diberikan mentega atau krim kocok setelah matang. Bisa ditambahkan dengan kacang-kacangan, kismis, dan butiran kelapa.

7. Konafa

Konafa merupakan makanan penutup dengan adonan yang mirip dengan vermicelli atau soun. Secara tradisional makanan ini disajikan dengan dua metode yaitu custard atau susu dan kacang-kacangan.

Konafa memiliki beberapa pengembangan sajian seperti dengan selai cokelat, mangga, buah-buahan, hingga cokelat kacang.