Bumbu Urap Jawa yang Enak dan Tidak Mudah Basi, Bahan Dasarnya Sederhana!
JAKARTA, iNews.id - Bumbu urap Jawa yang enak sangat mudah dibuat. Sajian tradisional yang terbuat dari sayuran ini memang memiliki banyak penggemar.
Urap sayur merupakan kudapan khas masyarakat Jawa yang lezat, segar dan sehat. Hidangan ini merupakan campuran beragam sayuran yang diolah dengan bumbu khas.
Salah satu bumbu utamanya adalah parutan kelapa yang disangrai atau direbus dan dibumbui dengan cabai, bawang, garam, gula, dan air jeruk nipis. Cara membuat bumbu urap Jawa juga mudah, selain menyiapkan parutan kelapa, Anda cukup memasukkan bumbu lainnya seperti cabai, bawang, hingga kencur.
Beberapa tips agar urap tidak cepat basi adalah meniriskan air sampai tak tersisa dari sayuran setelah direbus. Selain itu, hindari mencampur bumbu halus dengan kelapa, menggunakan tangan secara langsung, dan gunakan spatula atau sarung tangan plastik.
Penasaran ingin membuat bumbu urap yang enak dan disajikan kepada anggota keluarga? Berikut ulasannya dirangkum melalui Youtube Dapur Diizah, Kamis (15/6/2023).
Bumbu Urap Jawa yang Enak
Bahan:
1/2 butir kelapa
1 ikat kangkung
1 ons taoge
7 lonjor kacang panjang
4 bawang putih
3 cabai merah
Sedikit lengkuas
Sedikit kencur
Sedikit terasi matang
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Potong-potong semua sayuran, kemudian cuci bersih dan sisihkan. Didihkan air, kemudian rebus taoge selama kurang lebih 2 menit. Setelah itu, rebus kacang panjang selama 2 menit, dan kangkung selama sekitar 1 menit angkat dan tiriskan hingga kering.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, terasi matang, daun jeruk, gula merah, garam dan gula pasir. Setelah halus, campur dengan kelapa parut, lalu aduk merata.
3. Sangrai kelapa dengan api sedang cenderung kecil, sekitar 4 menit atau kering.
Bumbu urap Jawa siap untuk dicampur dengan bahan sayur-sayuran.
