Resep Huzarensla, Salad Sehat yang Ada di Keraton Solo

JAKARTA, celebrities.id - Huzarensla mungkin terdengar asing di telinga masyarakat pada umumnya. Namun, tidak bagi orang-orang yang hidup di lingkungan Keraton Solo.

Huzarensla adalah salad sayur dengan topping atau sauce kuning telur, dengan cita rasa asam segar, apalagi disajikan saat dingin akan lebih enak lagi. Salad ini diketahui telah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia.

Menggunakan bahan-bahan sayuran yang segar, Huzarensla memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Hal ini tentunya juga didapatkan dari cara pengolahan salad yang benar. Berikut ini resep Huzarensla dikutip Cookpad, Ike Octamila, Sabtu (18/2/2023).

Resep Huzarensla

Bahan:

1 buah kentang rebus
1 buah wortel rebus
10 buah buncis rebus
1 buah timun
2 iris nanas
2 lbr daging asap (boleh ganti sosis)
3 butir telur rebus

3 sdm mayonaise
1 sdm madu
1 sdt perasan air Lemon (boleh skip)
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
Pala bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong Wortel, kentang, buncis yang sudah direbus dengan ukuran kotak kecil-kecil. Timun ambil bagian putihnya saja dan juga nanas potong kotak kecil-kecil. Rebus sosis sebentar lalu potong kotak-kotak kecil.

2. Pisahkan kuning dan putih telur. Potong kecil-kecil bagian putih telur, sedangkan bagian kuning telurnya di haluskan dengan garpu.

3. Campur kuning telur dengan mayonaise, madu, air lemon, garam, merica, dan pala. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

4. Tata sayur buah sosis dan putih telur.

5. Campur bahan salad, dan berikan dressing, serta campur jadi satu, masukkan lemari pendingin. Sajikan dingin lebih nikmat.