Langka! Ada Nasi Goreng Kuah Topping Kepiting di Plaza Indonesia, Berani Coba?

Nasi goreng tak selalu hadir dengan butiran nasi kering berbumbu. Dalam sebuah mangkuk putih, nasi disajikan bersama kuah atau saus khas dan kepiting bercangkang lunak. Perpaduan ini menawarkan cara berbeda menikmati hidangan yang akrab bagi masyarakat Indonesia. Kreasi tersebut bernama Thai Gravy Fried Rice with Soft Shell Crab. Menu ini menjadi bagian dari eksplorasi kuliner Tatler Dining Festival 2026 x Plaza Indonesia.

Hidangan itu merupakan kolaborasi Baan Maisie dengan Chef Freddie Salim dari Silk Bistro. Menikmati nasi goreng dengan kuah tentu memberikan sensasi tersendiri karena langka. Terlebih, menu ini mendapat sentuhan cita rasa khas Thailand.

Karakter menariknya terletak pada perpaduan tekstur dan sensasi rasa. Nasi goreng menghadirkan aroma khas tumisan bumbu yang berpadu dengan gurihnya nasi. Ketika disiram kuah Thai gravy, karakter hidangan menjadi lebih berlapis. Kuahnya memberikan sensasi gurih dengan sentuhan rempah dan bumbu khas Thailand, sekaligus membuat setiap suapan terasa lebih kaya rasa.

Kehadiran soft shell crab memberikan kontras tekstur yang menyenangkan. Bagian luarnya yang renyah berpadu dengan daging kepiting yang lembut dan manis alami. Ketika dinikmati bersama nasi dan kuah, rasa gurih laut dari kepiting memperkaya keseluruhan karakter hidangan.

Baan Maisie dan Chef Freddie Salim juga menghadirkan The Golden Prawn XO Khao Pad, kreasi nasi goreng dengan udang. Melalui Nasi Goreng Table, empat kolaborasi restoran dan koki menghasilkan delapan kreasi nasi goreng. Setiap pasangan membawa karakter kuliner berbeda melalui pemilihan bahan dan pendekatan memasak. Hasilnya menunjukkan luasnya kemungkinan mengolah hidangan populer sedunia tersebut.Program utama Tatler Dining Festival 2026 x Plaza Indonesia bertajuk Nasi Goreng Table mempertemukan empat restoran dengan empat koki tamu. Mereka menghasilkan delapan kreasi melalui perpaduan teknik, bahan, dan karakter kuliner masing-masing. Selain kolaborasi Baan Maisie dan Chef Freddie Salim dari Silk Bistro, Chef Jovan Koraag dari Mata Karanjang berkolaborasi dengan Teras by Plataran. Mereka menghadirkan Nasi Goreng Cakalang Fufu dengan ikan cakalang asap sebagai elemen utamanya. Kreasi lain mereka adalah Nasi Goreng Roa with Ragey Ayam.

Sementara itu, Chef Ray Janson bersama Kam’s Roast menyajikan dua kreasi. Pilihannya mencakup Smoked Duck and Jicama Fried Rice serta Chicken Lapcheong with Tomato Egg Fried Rice. Kedua menu memadukan bahan dan cita rasa berbeda dalam sajian nasi goreng.

Kolaborasi berikutnya mempertemukan Vallian Gunawan dari Kindling dengan Noesaka. Mereka menghadirkan Nasi Goreng XO with Tiger Prawns and Teri Medan. Kreasi lainnya ialah Nasi Goreng Lidah Kecombrang with Spiced Merguez Oil. Perpaduan udang, teri Medan, lidah, kecombrang, dan minyak berbumbu memberi identitas tersendiri pada kedua menu. Bersama kreasi dari pasangan lainnya, seluruhnya membentuk delapan interpretasi nasi goreng.

Zamri Mamat, Chief Marketing Officer Plaza Indonesia, mengatakan, nasi goreng dapat dieksplorasi melalui pendekatan kuliner berbeda. Nasi Goreng Table diperkenalkan kepada komunitas Tatler dan pelanggan VIP pada 3–4 November 2026. Untuk masyarakat umum, festival berlangsung sepanjang November 2026 di berbagai resto di Plaza Indonesia disertai rangkaian program gaya hidup lainnya.

Morning Groove memadukan kopi dan musik melalui kolaborasi Harlan Coffee dengan Diskoria. Program berikutnya menghadirkan Again Coffee bersama Peaches and Cream. Adapun The Daylight Social menggabungkan pengalaman kuliner dengan butik fesyen pilihan. Program ini melibatkan Fendi, Balenciaga, Dior, dan Christian Louboutin bersama para pemenang Tatler Best Bar. Anggota PI One berkesempatan memperoleh tambahan reward tiga kali PIP di gerai peserta, sesuai syarat dan ketentuan.