Dugaan Ikan Asin Disemprot Insektisida, Ini Dampaknya untuk Kesehatan

JAKARTA - Dugaan penyalahgunaan cairan pembasmi serangga atau insektisida dalam proses pengolahan ikan asin tengah diselidiki oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Bahan kimia tersebut diduga digunakan untuk menghalau lalat saat ikan asin dijemur atau dikeringkan.

Temuan yang ramai diperbincangkan itu menjadi perhatian BPOM lantaran insektisida bukan bahan yang diperuntukkan bagi produk makanan, karena berbahaya bagi kesehatan  masyarakat jika dikonsumsi.

Kepala BPOM Taruna Ikrar telah menginstruksikan unit pelaksana teknis (UPT) BPOM di berbagai daerah untuk menelusuri sumber dan asal produk yang menjadi sorotan publik tersebut. 

BPOM juga mengimbau agar produk yang diketahui atau diduga terpapar bahan berbahaya dilarang diedarkan demi melindungi masyarakat dari potensi risiko kesehatan.

"BPOM telah menginstruksikan UPT di daerah untuk menelusuri asal produk yang menjadi perhatian publik serta melakukan edukasi kepada pihak terkait," ujarnya dalam keterangan tertulis, Selasa (3/11).

BPOM menegaskan penggunaan insektisida pada produk pangan merupakan tindakan yang tidak dibenarkan. Oleh sebab itu, penelusuran dilakukan untuk mengidentifikasi sumber produk sekaligus menindaklanjuti dugaan pemakaian bahan berbahaya tersebut.

"Penggunaan bahan tambahan yang tidak sesuai ketentuan maupun bahan berbahaya dalam proses pengolahan pangan dapat mengancam kesehatan masyarakat," tegasnya. 

Langkah Pengawasan BPOM 

Kepala BPOM Taruna Ikrar menekankan pengawasan keamanan pangan juga memerlukan kolaborasi lintas sektor lembaga. Ia menambahkan sinergi antarlembaga dibutuhkan agar dugaan penggunaan bahan berbahaya pada produk pangan dapat ditangani. 

"Koordinasi lintas sektor diperlukan untuk menindaklanjuti dugaan penggunaan bahan berbahaya pada pangan serta memastikan langkah pengawasan yang tepat," terangnya. 

Dia menuturkan, jika terbukti mengandung insektisida atau zat berbahaya yang tidak diperuntukkan bagi pangan, produk tersebut  bisa disita, penarikan produk dari peredaran, hingga pemusnahan sesuai peraturan.

"Produk yang terbukti menggunakan insektisida atau bahan berbahaya yang tidak diperuntukkan bagi pangan harus ditindaklanjuti sesuai dengan ketentuan yang berlaku, termasuk penyitaan, penarikan dari peredaran, dan pemusnahan," pungkasnya.

Dampak Insektisida untuk Kesehatan

Dokter sekaligus edukator kesehatan, dr. Rudi Margono dalam video di akun Instagramnya, @itsdoktermuda mengatakan, insektisida punya senyawa pelumpuh saraf, Piretoid Sintetis, senyawa karbamat, bahkan organofosfat.

Ia menegaskan, kandungan zat-zat tersebut tak bisa hilang meski sudah dicuci dan dimasak. “Semua gak bisa ilang Walaupun dicuci sama dimasak,” ucapnya, dikutip Rabu (4/11).

Keracunan insektisida bisa menimbulkan gejala, seperti mata berair, mual, diare, produksi air liur meningkat, sesak napas, hingga kelelahan.