Daging Kambing Lebih Bahaya dari Sapi? Ini Penjalasan Dokter

DAGING kambing kerap dianggap lebih berbahaya untuk kesehatan dibandingkan daging sapi. Anggapan ini biasanya muncul karena daging kambing sering dikaitkan dengan kolesterol tinggi, tekanan darah naik, hingga risiko penyakit tertentu.

Namun, benarkah demikian? Apakah itu sekadar mitos belaka yang berkembang di masyarakat?

1. Daging Kambing Lebih Bahaya dari Sapi?

Menurut Dokter spesialis penyakit dalam dari Rumah Sakit Premier Jatinegara, dr. Dwi Rendra Hadi, Sp.PD, dalam acara Morning Zone di Youtube Okezone, daging kambing dan daging sapi sebenarnya memiliki kandungan gizi yang relatif mirip.

Bahkan, beberapa literatur menyebut daging kambing justru memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Daging kambing dinilai tidak kalah sehat dibanding daging sapi.

“Sebenarnya kalau secara nutrisi relatif sama kambing sama sapi. Bahkan, ada beberapa literatur yang bilang kambing lebih kaya nutrisi daripada sapi,” ujar dr. Rendra.

2. Penyebab Daging Kambing Dinilai Lebih Bahaya

Lalu, mengapa daging kambing sering dianggap lebih berbahaya? Ternyata, masalah utamanya bukan terletak pada jenis dagingnya, melainkan pada cara pengolahannya.

dr. Rendra mengatakan bahwa di Indonesia, daging kambing memang lebih sering disajikan dalam menu-menu kaya santan dan lemak seperti gulai, tongseng, sate berlemak, hingga tengkleng. Penggunaan santan berlebihan, minyak, dan bagian lemak itulah yang dinilai kurang baik jika dikonsumsi terlalu sering.

“Kok bisa dibilang kambing lebih berbahaya? Karena olahannya. Jadi kambing itu sering disajikannya kan dalam bentuk tongseng, gulai, yang banyak lemaknya sebenarnya. Nah olahan-olahan seperti itu yang kurang baik untuk kesehatan,” jelas dr. Rendra.

Sementara itu, daging sapi juga sebenarnya bisa memberikan dampak serupa jika diolah dengan banyak lemak atau dikonsumsi berlebihan. Karena itu, pola memasak dan porsi makan menjadi faktor penting yang lebih menentukan dibanding sekadar memilih antara daging sapi atau kambing.

Dengan kata lain, daging kambing tidak selalu lebih berbahaya dari daging sapi. Selama diolah dengan cara yang sehat dan dikonsumsi sewajarnya, keduanya tetap bisa menjadi sumber protein yang baik untuk tubuh.