3 Jenis Sayuran Ini Pantang Dimakan Pengidap Kolesterol

SAYUR -sayuran memang merupakan makanan sehat. Namun harus tetap ingat, ternyata tidak semua sayuran bisa dikonsumsi oleh orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Contohnya, ada beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh para pengidap kolesterol.

Kolesterol tinggi ternyata tak hanya dikaitkan dengan makanan tinggi lemak, namun juga beberapa jenis sayuran yang memiliki kandungan pemicu kolestrol.

Pada dasarnya, kandungan kolesterol hanya ada di produk hewani, misalnya telur dan daging. Sementara, di protein nabati seperti sayuran dan buah-buahan tidak memiliki kandungan kolesterol.

Nah, karena itu sayuran sebenarnya amanuntuk dikonsumsi oleh pengidap kolesterol. Namun, yang membuatnya tidak aman adalah proses pengolahannya yang membuat sayuran menjadi tidak sehat sehingga memicu kenaikan kadar kolesterol dalam darah. Menghimpun berbagai sumber, Jumat (12/7/2024) berikut tiga jenis sayuran yang pantang dimakan oleh pengidap kolesterol tinggi.

1.Sayuran tinggi gula: Tidak hanya kerap ditambahkan bumbu penyedap, beberapa sajian sayuran diberi tambahan gula untuk sekedar menetralisir atau meningkatkan rasa.

Namun, penambahan gula yang terlalu banyak justru berisiko meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Dikutip dari WebMD, gula tinggi kalori yang tidak hanya memicu diabetes dan kenaikan berat badan, namun juga meningkatkan kadar kolesterol.Asupan gula berlebih juga meningkatkan risiko kadar kolesterol jahat (LDL) yang jika menumpuk akan menyumbat aliran darah.

2.Sayuran tinggi garam: Studi pada jurnal Hypertension menyebutkan, asupan garam memang tidak memberikan efek besar bagi kadar kolesterol total (LDL, HDL, dan trigliserida) dalam tubuh.

Namun, ada alasan kenapa dokter menyarankan pasien kolesterol tinggi untuk mengurangi asupan garam. Pasalnya, mengonsumsi garam berlebih bisa meningkatkan risiko hipertensi (tekanan darah tinggi). Kadar kolesterol yang tinggi saja bisa meningkatkan risiko penyakit jantung. Jika kondisi tersebut dibarengi dengan hipertensi, risiko penyakit jantung akan jadi lebih besar.

3.Sayuran digoreng: Pengolahan sayuran dengan cara digoreng, contohnya kol goreng yang favorit banyak orang saat menyantap pecel lele atau pecel ayam bisa membuatnya jadi memiliki kandungan kolesterol yang tinggi.

Maka dari itu, sebaiknya hindari makan olahan sayuran yang digoreng. Misalnya kol goreng, buncis goreng, kubis goreng, hingga keripik yang terbuat dari sayuran.

Selain proses pengolahannya yang tidak sehat, tambahan tepung membuat sayuran mengandung lemak jenuh yang berisiko meningkatkan kadar kolesterol. Sebaiknya, makan sayur-sayuran yang diolah dengan aman dan sehat untuk pengidap kolesterol, misalnya dikukus, direbus, atau dipanggang.