McDonald’s Indonesia Resmi Luncurkan Formula Baru di Menu Burger, Apa Keunikannya?

Hadir sejak 32 tahun lalu di Indonesia, McDonalds identik dengan produk burgernya yang sudah tak asing bagi masyarakat Tanah Air. Pasalnya, rangkaian menu burger memang yang pertama kali dikenalkan McDonald\'s sebelum meluncurkan set nasi dan ayam.

Kabar baik untuk kamu pencinta burger, di tahun ini, McDonalds Indonesia resmi menggunakan formula Best Burger , lho! Bagi kamu yang masih awam, Best Burger merupakan formula yang berasal dari inisiatif McDonald\'s global untuk menghadirkan burger terbaik dengan cita rasa hotter, juicier, dan tastier .

Dipersiapkan sejak 2020

Segenap proses seperti development, trial, dan sample tasting terus berlanjut hingga 3 tahun lamanya. Setyo Agus Widodo, A ssistant Manager of Quality Assurance McDonalds Indonesia, mengungkapkan pihaknya mempersiapkan formula ini secara matang demi memberikan inovasi formula burger baru di lebih dari 290 outlet.

Ada tiga perubahan utama yang dapat kamu rasakan saat menikmati Best Burger , yakni terletak pada pada roti (burger bun), daging (beef patty), dan bahan-bahan pelengkapnya.Untuk roti, kini formulasi yang digunakan berbeda pada setiap menu burger . Misalnya pada Cheese Burger, Big Mac, McSpicy, Beef Burger , bahkan Fish Fillet Burger akan memiliki ciri khas tersendiri di bagian rotinya.

Setyo juga sedikit membeberkan resep improvisasi dari Big Mac . Ia menjelaskan roti yang digunakan pada menu favorit ini menggunakan bahan tambahan potato starch (tepung pati kentang) dan butter & brioche flavor sehingga tekstur roti lebih empuk.

Ini adalah komitmen kami untuk menghadirkan produk berkualitas tinggi dan berstandar global, seperti penggunaan 100% daging sapi halal yang diolah tanpa tambahan tepung, pengawet, pewarna, serta dipanggang tanpa minyak dan hanya dibumbui garam dan merica untuk menjaga cita rasa daging sapi, paparnya.

Kabar baik yang harus kamu tahu, perubahan ini pun bisa dirasakan pada menu Happy Meals, lho!

Modifikasi dalam cara memasaknya

Sumber: dok. McDonald\'s

Olia M Sidik, Associate Director of Training McDonalds Indonesia, menyampaikan bahwa dalam proses grill di resep baru ini, terdapat tambahan waktu yakni sebanyak 2 detik. Tak lama memang, namun pihaknya percaya perubahan kecil tersebut mampu membawa dampak besar. Jangka waktu ini dianggap ideal karena tidak membuat customer menunggu terlalu lama.

Modifikasi proses pemanggangan dianggap dapat menciptakan tekstur daging yang lebih lembut serta juicy, tentu saja ini sudah melewati berbagai pertimbangan seperti food safety sebagai prioritas.

Perubahan lainnya terdapat pada cacahan bawang bombay yang langsung ditaburkan saat memanggang daging, sehingga menghasilkan efek karamelisasi dan menciptakan rasa lebih manis. Pelanggan juga dapat menikmati keju yang lebih meleleh sempurna dilengkapi dengan sayuran segar.Proses memasak dan proses menyajikan itulah yang membuat kita berani menyebut formula ini sebagai Best Burger, tambahnya.

Rekomendasi waktu terbaik menikmati burger

Sumber: dok. McDonald\'s

Burger dikenal sebagai makanan yang simpel dan mudah dibawa kemana-mana. Pertanyaannya, apakah formula Best Burger ini tetap dapat terasa sama walau burger tidak dimakan langsung di tempat? Setyo pun menjawab durasi holding time daging yang sudah dimasak ada di angka 10 menit untuk memastikan produk dalam keadaan juicy dan hangat.

Optimalnya sebetulnya waktu terbaiknya kurang lebih (maksimal) 10 menit. Jadi, itu sedang bagus-bagusnya dan enak-enaknya, ungkapnya. Ia juga menambahkan jika lebih dari 10 menit, pembeli juga tetap dapat menemukan cita rasa yang sama. Ia tak mengelak akan ada perubahan, walaupun itu tidak signifikan.

--------------------------------------- SPLIT PAGE ---------------------------------------

Burger Master sebagai quality control

Sumber: dok. McDonald\'s

Olia juga mengungkapkan salah satu faktor lain di balik kelezatan Best Burger adalah para Burger Master yang bertanggung jawab memastikan burger disajikan dengan standar tinggi.

Anggota Burger Master terdiri dari crew leader dan crew assistant yang sudah berpengalaman dan paham prosedur-prosedur McDonalds. Tentunya, mereka juga telah ahli melakukan teknik-teknik penting pembuatan burger seperti pemanggangan patties , proses penyajian, dan preparation .

Tidak ada perubahan harga

Sumber: Instagram McDonalds Indonesia

Hadir dengan berbagai improvisasi rasa dan visual, banyak publik yang penasaran apakah ada perubahan harga untuk seluruh menu burger yang dijual pada gerai fast food asal Amerika ini.Tidak ada sama sekali perubahan harga, tegas Caroline.

***

Formula ini baru akan secara resmi go public pada 1 Oktober mendatang di seluruh outlet McDonald\'s Indonesia. Sudah tak sabar ingin mencoba?