11 Cara Menyimpan Telur Agar Awet Dan Tidak Mudah Busuk

AKURAT.CO Cara menyimpan telur harus benar-benar diperhatikan karena berpengaruh terhadap ketahanan telur itu sendiri. Dengan cara menyimpan yang benar, telur bisa awet dan tahan lama.

Meskipun tak memiliki tanggal kedaluwarsa, namun penyimpanan yang kurang tepat akan menjadikan telur cepat busuk.

Cara menyimpan telur

Cara menyimpan telur di kulkas

Meskipun disimpan di dalam kulkas, namun kamu tetap perlu memperhatikan beberapa cara menyimpan telur agar kualitasnya tidak mudah menurun.

Dilansir dari berbagai sumber, Kamis (30/3/2023), berikut cara menyimpan telur di kulkas:

1. Jangan letakan di rak penyimpanan kulkas

Biasanya kulkas mempunyai rak khusus untuk menyimpan telur yang ada di balik pintu. Sebaiknya jangan menyimpan telur pada rak itu karena menyimpan di balik pintu bisa menyebabkan ketahanan telur mengurang, sehingga telur lebih mudah busuk. Pintu kulkas selalu dibuka dan ditutup dapat membuat telur lebih mudah mengalami perubahan suhu.

2. Jangan simpan dengan bahan makanan lain

Telur mempunyai cangkang dengan pori-pori sehingga sangat mudah untuk terkontaminasi. Salah satu bakteri yang sering mengkontaminasi telur adalah salmonella yang mengharuskan telur perlu disimpan pada suhu yang dingin.

Kamu juga harus menjauhkannya dari berbagai bahan makanan yang menyengat, seperti buah durian, sayuran, bawang dan lainnya. Aroma dari makanan tersebut dapat mengakibatkan kesegaran telur menurun.

3. Pakai kemasan asli telur atau karton

Kemasan asli telur memang telah dirancang dengan khusus guna melindungi cangkang telur yang berpori. Tujuan utamanya menghalangi aroma yang ada di dalam kulkas atau di sekitar telur yang bisa masuk ke dalam telur dan membuat kualitasnya jadi rusak. Wadah dengan ujungnya menjulang ke atas bisa membantu kuning telur tetap utuh dan terpusat.

4. Diletakkan posisi terbalik

Posisi penyimpanan juga dapat menjaga kualitas telur tetap bagus. Posisi menyimpan telur yang terbaik adalah bagian runcingnya berada di bawah, sedangkan bagian telur yang lebih lebar atau tumpul di bagian atas.

Bagian telur yang tumpul berisi kantong udara dan secara bertahap akan membesar saat telur semakin tua dan kehilangan kelembapan selama penyimpanan.

Tujuannya menjaga kuning telur tetap berada di tengah telur. Selain itu, ruang udara yang tetap di bagian atas, sehingga mencegah kantong udara tersebut tertekan dan pecah.

5. Simpan telur di freezer

Telur yang disimpan di freezer bertahan lama hingga berbulan-bulan. Akan tetapi, untuk membekukan telur agar awet, kamu perlu memisahkan cangkangnya.

Caranya dengan mengeluarkan telur dari cangkangnya, lalu kocok putih dan telur dengan tambahan 1 sdt garam sebelum dibekukan. Hal ini dilakukan demi menghambat terbentuknya gel di lapisan telur.

Telur mentah yang sudah dikeluarkan dari cangkangnya wajib didinginkan selalu pada tempat yang kedap udara.

Cara menyimpan telur tanpa kulkas

Jika kamu tidak memiliki kulkas, telur juga bisa disimpan pada suhu ruangan. Karena telur cepat busuk, kamu juga harus mengetahui cara menyimpan telur tanpa kulkas ini dengan benar.

Suhu ruangan yang cenderung panas bisa menghancurkan lapisan yang melindungi pori-pori telur. Kemudian bakteri akan mudah masuk sehingga bikin telur cepat busuk.

Jika cara menyimpan telur benar maka bisa membuat kualitasnya masih layak dikonsumsi 3 minggu bahkan satu bulan.

1. Simpan telur segar pada suhu ruangan

Simpanlah telur segar pada suhu ruangan, telur yang segar dapat bertahan pada suhu ruangan selama hampir 1-2 minggu.

2. Jangan dicuci

Pada cangkang telur terdapat lapisan pelindung di dalamnya yang bisa mencegah pembusukan. Jika kamu ingin menyimpannya tanpa kulkas atau di suhu ruangan, sebaiknya jangan membersihkan atau mencucui kotoran yang ada di cangkangnya.

Proses pencucian juga dapat menghilangkan minyak pelindung alami cangkang telur. Hal ini membuat ribuan pori-pori kecil di cangkang lebih mudah ditembus oleh aroma di sekelilingnya, termasuk bakteri salmonela yang dapat mengontaminasi telur. Kamu bisa mencucinya ketika ingin di masak.

3. Menjaga telur tetap kering

Cara menyimpan telur tanpa kulkas selanjutnya dengan membuatnya tetap kering. Telur memiliki lapisan alami di bagian luar yang membantu menjaga agar telur di dalamnya tidak rusak.

4. Simpan di karton telur

Karton telur membantu mencegah telur kehilangan air dan dapat melindungi rasanya agartidak berubah saat dimasak. Dengan bantuan karton ini juga dapat membantu memperlambat proses pembusukan telur.

5. Diawetkan dengan larutan kapur

Caranya sangat mudah, kamu hanya perlu menyiapkan bubuk kapur secukupnya, krim tartar dan garam saja untuk merendam telur.Metode ini bisa membuat telur bertahan sangat lama bahkan lebih lama dari masa penyimpanan di kulkas.

6. Balik posisi telur 3 kali dalam seminggu

Jika telur diletakkan di suhu ruang, pastikan untuk sering mengecek kondisi telur. Balik posisi telur setiap dua atau tiga kali dalam seminggu agar seluruh bagian dalam cangkang tetap lembab.[]