Resep Es Dawet Ireng, Minuman Segar Pelepas Dahaga saat Cuaca Panas

Siang-siang memang paling enak minum yang segar-segar seperti es dawet ireng. Di daerah Sunda minuman satu ini dikenal dengan nama es cendol, sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Rasanya yang manis dan segar ini memang cocok jadi pelepas dahaga saat cuaca panas. Gak hanya lezat, cara membuat dawet ireng ini jug gak beitu sulit, lho. Penasaran? Dikutip dari akun Instagram @resepaslibunda, berikut resepnya:

Bahan:

Sirup:

Bahan Pelengkap:

Cara membuat:

1. Larutkan tepung sagu, tepung beras, air abu merang, air, pewarna hitam, dan garam.
2. Masak sembari diaduk hingga meletup dan kental. Tuang pada cetakan cendol.
3. Tekan di atas sebuah baskom yang sudah diisi air es. Saring cendol dan sisihkan.
4. Sirup: Didihkan air, gula merah, garam, dan gula pandan menggunakan api kecil hingga kental.
5. Tambah nangka. Aduk sampai rata.
6. Kuah santan : Rebuslah bahan kuah santan sampai matang dan mendidih.
7. Siapkan mangkuk atau gelas saji, lalu isi dengan Dawet Ireng, santan, dan sirup gula merah secukupnya atau sesuai selera. Bisa juga disajikan bersama bahan pelengkap seperti potongan buah Nangka, es batu atau es serut, dan es dawet ireng siap. disajikan.

Selamat mencoba!!