Cukup 4 Bahan, Resep Chocolate Mousse Ala Chef Luvita Ho
Hidangan dessert dengan rasa cokelat memang sulit untuk ditolak. Salah satu camilan manis yang terkenal akan rasa cokleat adalah chocolate mousse.
Kombinasi rasa cokelat yang pekat dan tekstur lembut mousse memanjakan lidah. Dessert satu ini sering ditemui di prasmanan atau menu restorant di hotel.
Pada resep kali ini, bahan-bahan yang di gunakan mudah dicari dan cara membuatnya juga tidak terlalu susah moms. Resep chocolate mousse ini dari resep Chef Luvita Ho.
Chocolate Mousse
Bahan:
145 gr dark chocolate
1 lembar gelatin (rendam air dingin) / 4 gr gelatin bubuk (1 sheet gelatine/4 gr gelatine powder)
115 gr susu cair
225 gr whipping cream cair dingin
1/2 sdt vanilla extract
Secubit garam
Bahan chantily cream:
70 gr whipping cream cair
7 gr gula pasir
Cara membuat:
1. Rendam gelatin dengan air dingin selama 10 menit sampai tekstur gelatin berubah seperti jelly. Lalu peras gelatin dan sisihkan.
2. Tuang coklat kedalam wadah, masukkan garam dan lelehkan coklat di atas air panas atau bisa pakai microwave. Sisihkan.
3. Masak susu, masukkan vanilla extract masak sampai mendidih lalu matikan.
4. Lalu masukkan gelatin yang sudah di rendam tadi kedalam adonan susu. Aduk rata.
5. Masukkan adonan susu tadi ke adonan coklat secara bertahap sambil di aduk.
6. Siapkan whipping cream (dairy) di dalam wadah, kocok sampai whipping cream bertesktur soft peak (whipping cream harus dingin)
7. Pastikan adonan coklat tadi sudah tidak panas, lalu masukan adonan whipping cream secara bertahap ke adonan coklat. Aduk rata
8. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam dalam jar lalu tuang ke gelas-gelas kecil. Simpan dikulkas minimal 2 jam sampai set.
9. Untuk dekorasi, adonan chantily cream campurkan dan kocok sampai terlihat kaku, lalu masukkan kedalam piping bag dan hias di atas chocolate mousse.
10. Chocolate mousse, siap disajikan!
Moms untuk mencari berbagai resep msakan, kue, dan menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms dirumah. Selamat mencoba ya moms!
