Cara Membuat Gulai Daun Singkong, Tidak Pahit Lezat Menggugah Selera
JAKARTA, iNews.id - Gulai daun singkong merupakan salah satu menu sederhana yang bisa dimasak sehari-hari. Biasanya, daun singkong kerap ditemukan di berbagai rumah makan Padang untuk dijadikan lalapan.
Kali ini, jika tertarik mencicipi daun singkong yang berbeda, Anda bisa memasak menjadi gulai. Dimasak dengan bumbu-bumbu dan rempah. Kemudian ditambahkan dengan kuah santan.
Namun, sebelum memasak daun singkong, ada baiknya Anda mengetahui manfaat yang ada di dalam daun singkong.
Daun singkong memiliki banyak kandungan protein dan tinggi serat. Kandungan nutrisi yang ada dalam daun singkong dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, dapat meningkatkan stamina, meredakan nyeri sendi, membantu diet, dan masih banyak lagi.
Penasaran ingin mencicipi daun singkong kuah santan? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @ juliyanti7788 , Senin (3/1/2022).
Bahan:
2 ikat daun singkong yang muda, rebus hingga lembut daunnya, angkat lalu iris, sisihkan
100 gr teri medan, rendam air panas tiriskan
2 batang serei
1 butir kelapa, ambil santan 1 liter
Penyedap rasa dan gula
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 butir kemiri
Sedikit terasi bakar
10 cabai besar
Seruas kunyit
Cara memasak:
1. Masukkan santan dan sereh ke wajan, masak sampai mendidih.
2. Beri bumbu halusnya sambil diaduk-aduk, lalu kasih daun singkong serta teri medan. Beri penyedap rasa dan gula, masak sampai matang.
