5 Negara Ini Terkenal dengan Produksi Kejunya

JAKARTA - Keju adalah salah satu makanan paling populer, bergizi, yang telah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu oleh manusia. Meski bukan makanan pokok, keju tetap banyak dikonsumsi karena kandungan protein, mineral, kalsium, dan lemaknya yang tinggi.

Tidak ada yang benar-benar tahu kapan umat manusia mulai membuat keju, dan contoh makanan paling awal yang tercatat adalah 8.000 SM. Terdapat banyak jenis keju yang dikonsumsi di berbagai belahan dunia, dengan beberapa jenis yang populer di antaranya Cheddar, Parmesan, Mozzarella, Feta, dan lainnya.

Berikut beberapa negara yang dikenal dengan produk kejunya, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber:

1. Amerika Serikat

Amerika Serikat (AS) adalah negara yang banyak mengekspor produk-produk pertanian, termasuk keju dalam berbagai jenis.

Negara bagian Wisconsin, dikenal sebagai Dairyland of America, menghasilkan banyak keju, sekira 26 % dari produksi keju Negeri Paman Sam. Selain itu, sekitar 49% dari semua keju khusus di Amerika Serikat bersumber dari Wisconsin.

Mozzarella dan Parmesan adalah varian keju yang paling banyak dikonsumsi di Amerika. Pada 2021, di antara negara penghasil keju terkemuka, AS menghasilkan 6 juta metrik ton keju.

2. Prancis

Prancis adalah negara terkemuka dalam produksi keju dunia, karena setiap wilayah di negara itu mendorong populasi besar sapi, yang menjadi bahan baku keju Prancis. Hasilnya, Prancis menghasilkan lebih dari 400 variasi keju Prancis, yang umumnya dibagi menjadi tujuh kategori.

Daerah penghasil keju paling populer di Prancis adalah Pas-de-Calais, Prancis Utara, Burgundy, Champagne, Normandy, Pays-Basque, Rhone-Alps, dan Alsace.

3. Jerman

Keju adalah produk yang dihasilkan di seluruh Jerman dan menjadi bagian dalam banyak hidangan di negara itu. Salah satu versi keju yang paling terkenal adalah Rauchkase tetapi ditemukan dalam berbagai varietas, seperti Tilsit, Cambozola, Butterkase, Allgauer, Bergkase, dan Ziegel.

Data volume produksi tahunan keju di Jerman menunjukkan bahwa negara itu menghasilkan sekira 2,64 juta ton keju di dalam negeri pada 2020.

Sebagian besar keju di Jerman berasal dari Bavaria, wilayah Mecklenburg-West Pomerania, dan Schleswig Holstein. Jerman Utara juga menghasilkan beberapa varietas keju yang paling banyak dimakan, seperti Wilstermarsch.

4. Italia

Negeri Piza tentu saja termasuk di antara negara dengan produk keju terbaik terbesar, mengingat lekatnya hidangan Italia dengan produk dari susu ini. Beberapa keju terbaik yang tersedia di Italia adalah Keju Fontina, Keju Asiago, Ricotta, Keju Gorgonzola, dan Keju Parmigiano Reggiano.

Keju yang diproduksi di Italia telah digunakan untuk menyiapkan hidangan kontemporer dan tradisional. Di Italia, jumlah variasi keju yang ada bervariasi sesuai dengan jenis susunya dan kemudian dengan teknik produksinya.

Industri keju Italia adalah salah satu yang terbesar di Uni Eropa. Selain memproduksi susu, pembuatan keju dari susu sapi merupakan sektor penting dalam hal volume.

5. Belanda

Belanda memiliki pasar keju terkemuka, terutama di Belanda bagian barat, dengan varietas khusus yang disebut Keju Gouda. Selain itu, Belanda juga memiliki pasar keju Edam di bagian utara negara itu.

Menurut statistik, volume produksi keju di Belanda mencapai rekor tertinggi sekitar 973 ribu metrik ton. Dalam beberapa tahun terakhir, keju yang diproduksi oleh Belanda diperkirakan akan meningkat di tahun-tahun mendatang. Pada 2025, produksi keju dalam negeri diperkirakan mencapai 1 miliar Kg.

Negeri Kincir Angin terkenal dengan berbagai jenis keju, seperti Leidse, Gouda, Edam, dan Limburger.