10 Makanan Khas Sibolga yang Unik, Cicipi Lompong Sagu dan Nasi Tue Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan khas Sibolga yang harus dicicipi ketika singgah ke Sumatera Utara. Sibolga merupakan kota yang terletak di pantai barat Sumatera Utara.

Kawasan ini menawarkan pemandangan luar biasa indah dengan banyak wisata alam yang menarik. Anda bisa berkunjung ke Pantai Pabean atau Pantai Frontage untuk menikmati pantai pasir putih dan air laut yang jernih. Jangan lewatkan juga Taman Wisata Alam Bukit Siguntang yang menawarkan pemandangan pegunungan dan hutan tropis yang hijau.

Sibolga juga memiliki destinasi wisata air terjun yang cantik seperti Air Terjun Tongging dan Air Terjun Sipiso-piso yang sangat populer dikunjungi oleh para wisatawan. Selain ada keindahan alam yang menakjubkan, Sibolga juga memiliki makanan khas yang menggugah selera. Penasaran, ingin tahu apa saja makanan khas Sibolga? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (18/12/2023).

10 Makanan Khas Sibolga

1. Arsik

Ikan mas atau ikan mujair direbus dalam campuran bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan asam. Biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Cara membuatnya, rebus ikan dengan bumbu rempah hingga matang. Tambahkan daun jeruk purut dan daun salam untuk aroma yang harum.

2. Mi Hido

Mi dari tepung terigu yang disajikan dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi, telur rebus, serta irisan ketimun dan tomat. Cara membuatnya, rebus mi sampai matang. Buat kaldu sapi dengan bumbu-bumbu seperti kayu manis dan cengkih. Tambahkan potongan daging sapi dan telur rebus.

3. Naniura

Ikan segar yang dicampur dengan bawang merah, cabai rawit, jahe, dan air jeruk nipis. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Cara membuatnya, cincang ikan kasar-kasar dan campurkan dengan bumbu-bumbu. Siram dengan air jeruk nipis.

4. Gulai Kepala Ikan

Kepala ikan yang dimasak dengan bumbu gulai seperti kunyit, cabai merah, dan daun jeruk purut. Cara membuatnya rebus kepala ikan dengan bumbu gulai hingga matang dan kuah kental.

5. Pohulpohul

Mi dari sagu yang diolah dengan sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan kol. Biasa dimakan bersama lauk-pauk lainnya. Cara membuatnya rebus pohulpohul kemudian tumis dengan bahan-bahan sayuran dan bumbu-bumbu.

6. Ikan Panggang Geleng

Makanan khas Sibolga bernama Ikan Panggang Geleng terbilang cukup unik. Meskipun bernama seperti itu, tapi sebenarnya proses memasaknya digoreng. Terbuat dari ikan kembung, sebelum diolah ikan segar dikeluarkan kotoran hingga tulangnya. Daging ikan kemudian diambil dan dicampur bersama tumbukan kentang dan bumbu-bumbu. Setelah itu, baru adonan daging dimasukkan kembali ke perut ikan. Lalu, ikan siap dilumuri tepung dan digoreng hingga menghasilkan tekstur sedikit renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

7. Nasi Tue

Nasi Tue merupakan makanan khas Sibolga yang berbahan dasar ketan. Memiliki cita rasa manis dari kuah durian, Nasi Tue biasanya disantap sebagai hidangan penutup. Tak hanya itu, umumnya Nasi Tue juga ditemui pada berbagai acara seperti pernikahan hingga syukuran.

8. Lompong Sagu

Selanjutnya ada Lompong Sagu. Bahan dasarnya cukup sederhana yakni sagu dan pisang. Lompong Sagu biasanya dibungkus daun pisang dan lanjut melalui tahap pematangan dengan cara dibakar. Cita rasanya cenderung manis dan gurih lantaran ada campuran gula aren, gula pasir, maupun parutan kelapa.

9. Ikan Panggang Paccak

Ikan Panggang Paccak juga wajib dicicipi. Cara pengolahan hidangan ini ditepuk-tepuk atau bahasa setempat menyebutnya paccak. Sebelum ikan siap dipanggang, ada bumbu terdiri dari berbagai rempah yang harus dilumuri terlebih dahulu. Aroma ikan begitu dipanggang siap membuat perut keroncongan. Harumnya serai, ditambah bumbu-bumbu yang medok, dan juga aroma khas bakaran berpadu dengan daging ikan segar. Tak heran jika wisatawan berbagai daerah kerap memburu kuliner satu ini.

10. Pale Badar

Makanan terakhir yang harus dicicipi adalah pale badar atau pepes ikan teri. Hidangan ini cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Nasi putih bertemu pepes teri yang sudah bercampur kelapa parut, daun singkong, serta rempah lainnya, rasanya menggugah selera.

Itulah 10 makanan khas Sibolga yang menggugah selera. Jangan lewatkan untuk mencicipi keunikan dari citarasanya.