Resep Cumi Bakar Jimbaran Chef Devina, Tak Perlu Jauh-jauh ke Bali

JIKA bosan dengan olahan daging ayam, daging sapi, atau ikan, maka boga Bahari atau seafood lainnya seperti cumi bisa jadi alternatif pilihan lauk yang menarik. Cumi sendiri sebagai lauk bisa diolah dengan beragam cara, mulai dari digoreng, ditumis, hingga dibakar.

Nah kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep Cumi Bakar Jimbaran yang bisa disajikan sebagai menu untuk makan siang atau makan malam, atau bahkan bisa juga sebagai lauk di acara kumpul-kumpul keluarga dan sahabat di akhir pekan.

Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapatkan dan mudah diolah sehingga Anda tak akan kebingungan saat mencoba memasaknya di rumah. Tertarik mencobanya? Berikut resep Cumi Bakar Jimbaran, sebagaimana dikutip dari laman Instagram @DevinaHermawan, Selasa (30/8/2023), selamat mencoba!

Bahan-bahan utama;

470 gr cumi ukuran besar

80 gr nanas

sdt garam

sdt merica

Resep Pistachio Rose Date ala Chef Arsyan, Dessert Timur Tengah yang Menggugah Selera

Bahan bumbu halus Jimbaran:

4-5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 saset terasi

2 sdm minyak

1 sdm air

1 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

sdm saus sambal

100 ml air

Salah Satu Ciri Khas Masakan Jepang, Pakai Bahan Makanan Segar dan Berkualitas

Cara memasak;

1. Bersihkan cumi lalu belah dan tusuk cumi dengan tusukan sate. Sayat sedikit pinggiran cumi dengan gunting;

2. Marinasi cumi dengan nanas parut, garam dan merica, ratakan. Diamkan selama 30 menit terlebih dahulu agar bumbu meresap;

3. Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Masukkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, air dan kecap manis, masak beberapa saat;

4. Lap sedikit cumi dengan tisu lalu panggang selama lima menit di suhu 200 derajat celcius. Oles cumi dengan bumbu Jimbaran;

(Foto: Tangkapan layar Instagram @devinahermawan)

5. Lanjut panggang cumi yang sudah dioleskan dengan bumbu tersebut di suhu 200 derajat celcius, panggang selama lima hingga tujuh menit. Setelah matang, cumi panggang Jimbaran siap disajikan bersama nasi hangat