Resep Mac and Cheese Panggang, Sedap untuk Kumpul Akhir Pekan

PASTA yang creamy, gurih dan berbumbu jadi kesukaan banyak orang. Nah, hidangan olahan pasta seperti ini tak melulu harus Anda beli di restoran pizza atau pun restoran makanan khas Italia.

Mengingat pasta merupakan hidangan yang cukup mudah dan tak makan banyak waktu dalam pembuatannya. Maka tak ada salahnya untuk mencoba untuk membuatnya sendiri.

Salah satunya Mac and Cheese panggang, yang bisa jadi pilihan hidangan yang sempurna dan praktis namun tetap enak dan memuaskan selera. Sangat cocok disajikan sebagai menu di acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau sahabat tercinta di akhir pekan, bisa disantap siang atau malam.

Bagaimana cara membuatnya? Dikutip dari laman Instagram @linagui.kitchen, Jumat (25/8/2023) berikut resep baked mac and cheese yang Anda bisa coba jajal di rumah.

Bahan:

500 gr Pasta elbow macaroni

6 sdm Butter atau olive oil

25 gr Tepung terigu

1 buah Bawang bombai kecil cincang halus

600-700 ml Susu cair UHT (fresh milk)

8 lembar Keju, smoke BBQ slice (boleh pakai keju cheddar 200 gr)

10 lembar Keju melt slice

1/2 st Lada bubuk

1 sdt Gula (optional)

1 st Kaldu jamur, secukupnya

1/2 st Bubuk pala

Oregano atau parsley secukupnya

*Garam secukupnya (test rasa dulu)

Topping sesuai selera :

Keju smoked beef slice

Keju mozarella

Cara memasak:

1.Didihkan air, tambahkan sedikit minyak lalu rebus pasta elbow macaroni dalam air mendidih selama 8 menit. Tiriskan pasta dan sisihkan;

2.Panaskan butter atau olive oil, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan terigu, aduk bentar kemudian tuang susu cair dan biarkan sampai suhu memanas bukan mendidih;

3.Tambahkan keju cheddar parut ke dalam larutan susu, aduk terus perlahan sampai teksturnya berubah menjadi lembut dan creamy. Masukkan garam, lada, gula, bubuk pala, oregano atau parsley. Kemudian koreksi rasa sampai pas di lidah;

4.Tuang macaroni yang sudah ditiriskan ke dalam saus keju, aduk sampai pasta terlapisi saus dengan sempurna, Matikan api;

5.Tuang dalam foil cup atu pyrex, tabur bagian atas dengan keju mozarella atau sesuai selera;

6.Panggang kembali di oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga keju mozarella meleleh. Baked Mac and Cheese siap untuk dinikmati!