Resep Kerang Hijau Saus Padang Ala Restoran Seafood

Kuliner Indonesia terkenal dengan beragam menu makanan yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang adalah "Kerang Hijau Saus Padang". Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih, pedas, asin, dan sedikit manis yang menyatu sempurna. Tidak mengherankan jika banyak orang mencari resep kerang hijau saus padang untuk dicoba di rumah.

Resep Kerang Hijau Saus Padang

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan Saus

Bahan Bumbu Halus

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pertama, bersihkan kerang hijau dengan baik. Rebus kerang dengan menambahkan irisan jahe untuk menghilangkan amisnya.
2. Selanjutnya, rebus jagung sampai empuk. Jagung ini nantinya akan menjadi pelengkap dalam hidangan.
3. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas, seperti cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan sedikit jahe. Tumis bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang.
4. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Setelah itu, masukkan bahan saus, yaitu saus cabe, saus tomat, saus tiram, dan gula putih yang telah dicampur menjadi satu.
5. Masukkan jagung yang telah direbus dan juga kerang hijau yang sudah direbus sebelumnya. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan aroma segar dan sedikit asam pada hidangan.
7. Terakhir, masukkan daun bawang iris dan larutan tepung maizena yang telah diencerkan. Masak hingga hidangan mengental sesuai dengan selera.
8. Kerang hijau saus padang siap disajikan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera.

Kiat Penting: Agar kerang hijau tidak amis, pastikan untuk merendamnya dengan air atau membersihkannya secara menyeluruh menggunakan sikat. Jika membeli kerang langsung, segera masak untuk menjaga kesegarannya.