Perbedaan Nasi Liwet dan Nasi Uduk, Ketahui Cara Masak dan Penyajiannya!
JAKARTA, iNews.id - Perbedaan nasi liwet dan nasi uduk sebenarnya sangat mudah diketahui. Nasi liwet dan nasi uduk adalah dua hidangan nasi yang populer di Indonesia.
Meskipun nasi liwet dan nasi uduk terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, ada sedikit perbedaan dalam cara memasaknya. Nasi liwet biasanya dimasak dengan campuran rempah-rempah seperti daun pandan, serai, dan cabai rawit yang diiris halus, serta dicampur bersama air santan kelapa sehingga memiliki aroma yang kuat dan lezat. Nasi liwet disajikan di atas daun pisang, dan biasanya dilengkapi dengan lauk seperti ayam atau ikan, serta sambal dan acar mentimun.
Sementara itu, nasi uduk dimasak dengan menggunakan bahan-bahan, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai yang dihaluskan dan ditumis sebelum dicampur dengan air. Kemudian, beras dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam campuran air dan rempah tersebut, dan dimasak hingga matang.
Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti ayam goreng, telur, dan tempe orek, serta sayur-sayuran seperti mentimun dan kacang panjang.
Jadi, meskipun keduanya merupakan hidangan nasi yang lezat dengan cita rasa unik dan khas, cara dan bahan yang digunakan untuk memasak nasi liwet dan nasi uduk sedikit berbeda.
Secara tampilan kedua jenis nasi ini terlihat mirip dan bahkan tak ada bedanya. Namun, keduanya punya cita rasa dan tekstur yang sedikit berbeda. Terlepas dari cita rasa dan teksturnya, kedua nasi ini juga berasal dari daerah yang berbeda. Nasi uduk dikenal sebagai sajian khas dari Jakarta, sedangkan nasi liwet berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah.
Selain kedua hal ini, lalu apa saja yang perbedaan dari nasi liwet dan nasi uduk? Berikut adalah ulasannya, dirangkum pada Selasa (1/8/2023).
Perbedaan Nasi Liwet dan Nasi Uduk
Perbedaan Cara Memasak
Dalam proses memasaknya nasi liwet dimasak dan dimatangkan langsung di dalam panci yang sama. Sedangkan untuk nasi uduk, memerlukan proses memasak yang lebih panjang, di mana nasi uduk melalui tahapan di aron, kemudian dikukus.
Lauk pendamping
Penyajian nasi uduk terasa kurang lengkap tanpa adanya telur dadar iris atau telur pindang, tempe orek, kentang balado, hingga bihun goreng. Sedangkan nasi liwet punya cita rasa yang kaya, sehingga dimakan tanpa menu pendamping sudah nikmat. Kendati demikian, nasi liwet kerap disajikan dengan menu sampingan seperti opor ayam, sayur labu, opor ayam, ayam bakar hingga teri goreng.
Penyajian
Dari segi penyajian, nasi uduk biasanya disajikan dalam satu piring yang sama dengan lauknya. Sedangkang nasi liwet, biasanya dibungkus atau di letakkan di atas daun panjang secara berjajar dan biasanya disantap bersama-sama menggunakan tangan sambil duduk lesehan. Penggunaan daun pisang berfungsi untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang semakin khas. Meskipun memiliki perbedaan, baik Nasi Liwet maupun Nasi Uduk keduanya merupakan sajian nasi yang lezat dan menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan memanjakan lidah para pencinta nasi.
