Resep Mango Towel Roll Cake, "Kue Handuk" Viral untuk Camilan hingga Ide Jualan Kekinian!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Mungkin kita sudah tidak asing lagi dengan Mille Crepes yang viral, kali ini muncul lagi kue yang tidak kalah viralnya yaitu Towel Roll Cake alias kue handuk dengan isian krim dan potongan buah segar. Salah satu yang populer diisi dengan potongan buah mangga dan dinamakan Mango Towel Roll Cake.

Untuk bagian "handuk" bahan dasarnya adalah tepung terigu dan susu yang dimasak seperti kulit risol. Warnanya cantik, kuning oranye, bagai warna buah mangga, tipis dan teksturnya lembut.

Untuk isiannya, ada krim yang manisnya bisa diatur sesuai selera. Beri isian potongan buah kesukaan, bisa mangga yang lagi musim atau diganti jadi buah stroberi, anggur atau nanas, sesuai selera.

Bahan kulit diberi isian krim dan buah, digulung dan didinginkan. Hasilnya bagaikan bentuk handuk mini, tapi bisa disantap selagi dingin untuk camilan saat kemarau panas atau ide jualan kekinian.

Berikut bahan dan langkah memasak Mango Towel Roll Cake ala koki rumahan Dapur Umi. Bahannya mudah didapat, harganya terjangkau dan rasanya nikmat.

Bahan:

- 100 gram terigu protein sedang (10 sdm)

- 30 gram gula pasir (2 sdm)

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt vanili bubuk atau 1/2 sdt pasta vanilla

- 2 telur

- 250 ml susu cair full cream

- 30 gram (2 sdm) butter/margarin, lelehkan

- Pewarna kuning dan oranye

Bahan Isian:

- 100 gram whipping cream bubuk

- 200 ml air dingin/air es

- Secukupnya mangga atau buah lainnya, potong memanjang

- whipping cream bubuk bisa diganti dengan 300 ml whipping cream cair

- 50 ml kental manis atau gula sesuai selera

Langkah Memasak:

1. Untuk kulit, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, gula, garam, vanili, telur, aduk merata.

2. Tambahkan telur, susu, margarin yang sudah dilelehkan, aduk merata.

3. Tambahkan pewarna kuning dan oranye, hingga munculkan warna kuning sesuai selera. Aduk merata. Saring adonan. Sisihkan.

4. Siapkan teflon anti lengket, panaskan, tuang 1 centong sendok sayur, hingga membuat lembaran adonan seperti kulit risol tipis. Apabila sudah matang, balik teflon ke atas piring, hingga adonan terlepas dengan sendirinya. Lakukan hingga adonan habis. Dinginkan di suhu ruang.

5. Untuk isian, siapkan mangkuk, masukkan whipping cream bubuk, beri air es, aduk merata hingga menjadi whipping cream.

6. Masukkan kental manis dan gula sesuai selera. Aduk merata.

7. Kupas mangga, potong daging memanjang.

8. Siapkan plastik wrap, susun 3-4 lembar kulit, olesi dengan 3-4 sdm whipping cream, susun 5-6 potong mangga memanjang, agak ditekan. Kemudian lipat sisi kiri dan kanan, gulung adonan seperti membuat risol.

9. Bungkus adonan dengan plastik wrap melingkar. Diamkan dalam lemari pendingin kurang lebih 4 jam atau semalaman.

10. Potong dan sajikan dengan keadaan dingin.