Cara Menyimpan Cabe Biar Awet Tanpa Kulkas Paling Mudah
Indonesia terkenal dengan masakan beraroma sedap berkat penggunaan rempah-rempah khas dalam memasak. Namun, menyimpan rempah-rempah dan bumbu dapur seperti cabe terkadang menjadi pekerjaan rumah yang menantang. Jika dibiarkan di luar begitu saja, cabe mudah membusuk dan rusak. Meskipun kulkas sering menjadi pilihan untuk penyimpanan, namun tidak semua bumbu dan cabe cocok disimpan di dalamnya. Tetapi jangan khawatir, ada cara menyimpan cabe biar awet tanpa kulkas.
Cara Menyimpan Cabe Biar Awet Tanpa Kulkas
Cabai adalah salah satu bumbu dapur yang rawan cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar. Agar cabai tetap segar dan awet tanpa perlu kulkas, ikuti langkah-langkah berikut:
Dengan cara sederhana ini, cabai dapat bertahan selama 1 hingga 2 minggu. Tetapi jangan lupa untuk secara rutin memeriksa dan memisahkan cabai yang sudah mulai membusuk, agar cabai yang masih segar tidak terkontaminasi oleh bakteri dari cabai yang busuk.
Cara Mengawetkan Cabai
Selain cara menyimpan cabe biar awet tanpa kulkas di tempat sejuk, Anda juga dapat mengawetkan cabai agar tetap tahan lama dengan tiga metode berikut:
Mengeringkan: Tempatkan cabai yang telah dibersihkan di atas loyang dan keringkan di oven dengan suhu terendah hingga cabai mengering. Setelah cabai tampak layu dan berubah warna menjadi gelap, angkat dari oven dan biarkan dingin pada suhu kamar. Simpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan kapan pun Anda membutuhkannya.
Diasinkan: Metode ini memerlukan cabai segar, garam, dan toples kaca bersih. Cuci cabai hingga bersih, lalu potong kasar dan simpan bijinya. Campurkan cabai potong dengan garam, masukkan ke dalam toples, taburkan garam lagi di atasnya, dan tutup rapat. Tempatkan toples di tempat yang sejuk selama beberapa minggu, dan cabai asin siap digunakan untuk memasak.
Acar: Cara ini menghasilkan cabai yang awet dan memiliki cita rasa yang harum dan lezat. Siapkan cabai, cuka putih, air, gula, garam, biji ketumbar, dan merica. Cuci cabai hingga bersih dan tusuk-tusuk dengan lidi bersih. Panaskan campuran air, cuka, gula, garam, biji ketumbar, dan merica hingga larut. Selanjutnya, masukkan cabai ke dalam toples, tuangkan campuran air rebusan bumbu ke atas cabai, dan tutup rapat. Setelah seminggu, cek toples dan tambahkan campuran cuka jika diperlukan untuk mencegah oksidasi.
Dengan menggunakan salah satu atau beberapa cara di atas, Anda dapat menjaga bumbu dapur, terutama cabai, tetap segar dan awet tanpa harus mengandalkan kulkas. Nikmati masakan lezat dengan bumbu yang selalu siap digunakan, bahkan dalam jangka waktu yang lebih lama. Selamat mencoba!
