Resep Babi Rica Manado, Bikin Nambah Nasi Terus!
Resep Babi Rica Manado, akan dipaparkan singkat lewat artikel berikut ini. Semoga bisa menjadi ide alternatif dalam mengolah daging babi menjadi lauk hidangan yang lezat.
Daging babi, tak berbeda dari daging sapi, kambing atau ayam memang bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Salah satunya termasuk diolah menjadi rica-rica, yang proses pembuatannya tak begitu rumit.
Nah bagi Anda yang mau memasak babi rica khas masakan Manado tapi tak tahu resepnya. Tenang, dikutip dari akun Instagram @Fhiesusilowati, Rabu (12/7/2023) berikut resep babi rica Manado yang bisa dicoba dimasak sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan;
500gr daging babi, direbus dulu selama 1 jam agar empuk, (sisakan sekira 300 ml air rebusannya)
3 lembar daun jeruk, iris kecil-kecil
Lengkuas secukupnya, geprek
3 batang serai, geprek
15 buah cabai merah, iris-iris tapi jangan terlalu tipis
Daun bawang, secukupnya
Kemangi, secukupnya
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya sesuai selera
(Resep Babi Rica Manado, Foto: Instagram@Fhiesusilowati)
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 cabai rawit setan, jumlahnya bisa ditambah kalau mau lebih pedas
1 ruas kunyit
Bukan Hanya untuk Makanan, Ini Makna Label Halal Restoran yang Jarang Orang Tahu Cara memasak;
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daon jeruk dan lengkuas sampai haru, baru masukkan daging sedikit demi sedikit;
2. Masukkan daun bawang dan irisan cabai merah, kemudian tuang sisa air kaldu rebusan daging;
3. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu secukupnya, koreksi rasa hingga pas di lidah;
(Resep Babi Rica Manado, Foto: Instagram @duniakulinersurabaya
4. Jika air mulai menyusut, masukkan kemangi, aduk-aduk sebentar hingga matang. Sebagai catatan, jika suka yang agak berminyak tidak perlu pakai air karena cukup pakai minyak dalam jumlah banyak. Selamat mencoba!
