3 Bumbu Steak Paling Mudah Dibuat, Rasanya Dijamin Bikin Ketagihan
JAKARTA, celebrities.id - Ada banyak bumbu steak sapi yang mudah dimasak kapan saja. Anda bisa berkreasi membuat resep sesuai selera.
Bumbu dan bahan-bahan yang dipakai mudah dicari di berbagai supermarket atau minimarket. Tidak heran banyak sekali resep bumbu steak sapi untuk melengkapi makanan lezat yang satu ini.
Bisa membuat bumbu steak sapi dengan bahan sederhana. Untuk rasa bisa mirip dengan yang di restoran. Siapa saja pasti ketagihan mencicipi.Penasaran seperti apa dan tidak sabar untuk membuatnya? Yuk intip bumbu steak sapi yang enak dan lezat, Senin (3/7/2023)
1. Bumbu Steak Sapi Lada Hitam
Bahan:
500 gram daging sapi
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/3 sdt garam
1 sdt kecap asin
Rosemary secukupnya
Bumbu Saus:
1 butir bawang bombai
2 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1 sdt lada hitam
3 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
Garam secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Bahan pelengkap:
Kentang goreng
wortel buncis
Cara Membuat:
1. Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
2. Panaskan wajan antilengket.
3. Panggang daging dengan api kecil hingga mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
5. Sajikan daging dengan siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.
2. Bumbu Steak Sapi Sederhana
Bahan:
500 gram daging sapi
Margarin untuk memanggang
2 bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bumbu Saus:
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, haluskan
2 gelas air
2 sdm maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
1 sdm margarin untuk menumis mix vegetables frozen, secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi: potong dan bagi daging menjadi dua. Potong melawan arah serat agar daging tak alot.
2. Marinasi daging: Marinasi daging dengan dilumuri bawang putih yang sudah dihaluskan, sejumput garam dan merica di setiap sisi jangan lupa bolak-balik. Sisihkan dulu.
3. Menumis: Tumis mix vegetables dengan margarin, garam, dan merica. Sisihkan.
4. Membuat saus: Siapkan bahan saus. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, masukkan semua bumbu (mulai dari garam, lada, gula pasir, kecap-kecapan, saus tiram, saus tomat) dan terakhir masukkan air serta larutan maizena. Masak sampai mengental dan sisihkan.
5. Masak daging steak: Panaskan pan dengan suhu tinggi, setelah panas masukkan margarin. Letakkan daging dan masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Masak setiap sisi hingga matang dahulu, jangan bolak-balik.
6. Sajikan: Ambil piring, letakkan satu daging steak dan sayuran yang sudah ditumis. Siram daging dengan saus, atau bisa disajikan secara terpisah. Sajikan.
3. Bumbu Steak Daging Sapi Teflon
Bahan:
2 sendok makan biji kopi dark-roast, giling halus
2 sendok makan bubuk cabai
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan paprika asap
1 1/2 sendok teh bubuk jintan
1 sendok makan garam
4 strip steak ukuran 10 ons
Salad:
1 1/2 cup daun ketumbar
1 cup daun parsley
1/2 cup bawang lokio, potong-potong
1 bawang merah ukuran kecil, rajang halus
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Bahan saus chimichurri:
1/4 cup cuka sherry
1/4 cup cuka anggur merah
2 sendok makan makan extra-virgin olive oil
1/2 sendok teh gula
1 bawang merah, cincang
1/4 cup parsley, cincang halus
1 sendok makan ketumbar, cincang halus
1 sendok makan bawang lokio, cincang halus
1 sendok teh oregano kering
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, persiapkan saus chimichurri. Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.
2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya. Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.
3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.
4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak. Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.
5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi. Pastikan seluruh permukaan tertutup rata. Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.
6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.
7. Bakar steak dengan api sedang. Balik steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.
8. Pindahkan ke piring saji, dan istirahatkan selama 10 menit.
9. Dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar, parsley, bawang lokio, dan bawang merah. Tambahkan tiga sendok saus chimichurri, bumbui dengan garam dan lada lalu campur hingga saus rata dengan salad.
10. Potong tipis steak, lalu tata di piring saji. Sendok saus chimichurri di atas daging. Sajikan dengan herb salad.
11. Anda juga bisa menyiapkan saus chimichurri sehari sebelumnya agar lebih simpel. Siapkan saus chimichurri lalu simpan di dalam lemari es semalaman. Simpan di suhu ruang terlebih dahulu sebelum disajikan.
