Bubur Ase hingga Es Selendang Mayang, Ini 10 Kuliner Asli Jakarta yang Mulai Jarang Dijumpai!
Di balik sederet gedung tinggi yang menjulang tinggi, Jakarta juga memiliki sederet makanan khas dengan cita rasa yang spesial dan unik. Sayangnya, kuliner asli Jakarta tersebut sudah mulai langka dan sangat sulit ditemukan.
Spesial di ulang tahun Kota Jakarta , ini dia 10 kuliner khas ibu kota yang wajib kamu coba!
1. Sayur besan
Sepintas terdengar mirip dengan sayur lodeh, kuliner asli Jakarta satu ini memiliki cita rasa yang lebih gurih berkat tambahan udang kering. Sayur ini biasanya digunakan sebagai hantaran saat ada pernikahan. Sayangnya, terubuk tebu muda yang jadi bahan utamanya mulai susah ditemukan.
2. Bubur Ase
Buburdengan kuah semur, daging sapi, teri jengki, serta asinan sayur ini punya rasacukup kompleks dari komponen-komponennya. Sayangnya, saat ini sudah jarang bisa ditemukan penjual bubur Ase ini. Bagaimana dengan daerahmu?
3. Pucung Gabus
Punya tampilan yang mirip dengan rawon, makanan ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Jadi makanan yang cukup langka, kuliner satu ini hanya bisa dijumpai pada saat acara hajatan adat saja.
4. Es Selendang Mayang
Minuman manis dan segar yang terbuat dari potongan hunkwe warna-warni, santan, serta sirup ini juga merupakan kuliner asli Jakarta yang saat ini cukup sulit ditemukan. FYI , hunkue berwarna merah, putih, dan hijau pada minuman ini merepresentasikan selendang para penari tradisional, lho. Menarik, ya?
5. Bubur Jali-Jali
Jali-jali merupakan sejenis gandum yang biasa diolah masyarakat Betawi menjadi olahan bubur. Bubur Jali-jali sendiri memiliki tekstur yang kenyal, lengket, gurih santan, serta rasa manis dari gula aren.
--------------------------------------- SPLIT PAGE ---------------------------------------
6. Asinan Betawi
Hidangan yang terdiri dari sayur-sayuran yang diasinkan ini juga mulai sulit ditemukan penjualnya. Rasanya yang asam dan segar, cocok untuk dimakan siang hari. Salah satu ciri khas yang menarik dari asinan ini adalah tambahan kerupuk mie kuning yang membuatnya semakin nikmat.
7. Roti Gambang
Roti Gambang merupakan salah satu kuliner hasil akulturasi budaya Jakarta dengan Belanda. Roti ini punya tekstur padat dengan aroma rempah, taburan wijen, serta rasa yang manis.Ada yang sudah pernah mencicipinya?
8. Wajik Betawi
Mirip seperti wajik Jawa, wajik Betawi ini memiliki warna yang gelap karena lebih banyak menggunakan gula. Kudapan manis ini saat ini hanya ditemukan saat acara hajatan maupun acara tradisional saja.
9. Laksa Betawi
Hampir sama dengan laksa Melayu, perbedaannya isian Laksa Betawi lebih beragam. Warna kuah laksa Betawi pun cenderung lebih kuning dan dilengkapi dengan berbagai macam isian, seperti ketupat, taoge, tahu, udang, dan ayam suwir. Jangan lupa tambahkan semur daging sebagai pelengkap terbaik untuk hidangan yang satu ini.
10. Kue sengkulun
Terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kue yang berwarna merah muda dan putih ini punya tekstur kasar, kenyal, serta rasanya manis. Kue ini biasanya hadir saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
***
Semoga kuliner asli Jakarta yang sudah diwariskan secara turun-temurun di atas tidak semakin langka dan menjadi punah, ya. Oh iya, saat ini sedang ada Jakarta Fair Kemayoran 2023 , lho! Siapa tahu kamu bsia menemukan kuliner langka di atas!
