Resep Ayam Pop, Kuliner Khas Padang yang Sudah Ada sejak 1963
JAKARTA, celebrities.id - Ayam Pop khas rumah makan Padang menjadi salah satu menu pelengkap favorit pencinta kudapan satu ini.
Ayam pop memiliki aroma rempah yang pekat, dengan cita rasa gurih yang dominan dan sedikit asam. Nama ayam pop sendiri cukup unik, beberapa sumber menyebutkan apabila menu satu ini berasal dari sebuah restoran di bukit tinggi, Family Benteng Indah yang telah berdiri sejak 1963.
Kuliner ini diketahui diambil dari namanya sendiri yaitu ayam populer yang kemudian lebih banyk dikenal dengan nama ayam pop dan sangat laris di awal kemunculannya, bahkan hingga kini.
Di mana, ayam pop menggunakan ayam kampung yang dikenal memiliki cita rasa gurih, dan tekstur yang khas dibanding jenis ayam lain. Bagian ayam yang kerap digunakan adalah bagian paha dan dada.
Penasaran bagaimana membuat ayam pop ala rumah makan Padang? Beirkut caranya dikutip akun TikTok @cookingideaabykarin, Kamis (15/6/2023):
Bahan:
10 potong ayam
10 siung bawang putih dan 3 butir kemiri (haluskan)
Bahan lainnya:
5 ruas jari jahe iris/geprek
5 batang sereh, geprek
2 lembar dauan salam
1 sdm gula pasir
2 sdm garam
1 sdm kaldu jamur/penyedap
1 liter air kelapa
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam terlebih dahulu dengan bawang putih dan kemiri yang telah dihaluskan, dan diamkan selama 30 menit.
2. Di wadah terpisah, masukkan semua bahan lain kemudian masukkan juga ayam yang tadi telah di marinasi.
3. Aduk-aduk rata, dan masak sampai ayam matang atau empuk.
Setelah matang, diamkan dulu selama satu malam.
Tips: Diamkan satu malam di suhu ruangan atau kulkas agar bumbu meresap.
Makan ayam pop, belum lengkap rasanya tanpa sambal khas dari ayam pop ini sendiri. Berikut bahan yang diperlukan:
Bahan sambal:
20 cabai merah keriting
10 cabai rawit
2 buah tomat
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan, setelah layu angkat dan tiriskan.
2. Blender atau uleg hingga halus, kemudian goreng sebenter.
3. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, kaldu jamur, dan sedikit gula.
4. Masak sampai matang, dan sambal siap dihidangkan dengan ayam pop.