Resep Ayam Pinadar Khas Batak Dengan Cita Rasa Gurih Pedas

AKURAT.CO Ayam pinadar khas Batak memiliki rasa yang gurih pedas. Bumbu yang digunakan adalah aneka rempah seperti serai, laos, andaliman, bawang berpadu dengan kelapa parut sangrai dan air jeruk nipis. Tidak hanya rasanya yang lezat, hidangan ini memiliki wangi yang khas juga.

Di daerah Batak, ayam ini diolah dengan cara yang unik yaitu dimasak dengan darah. Ayam dipanggang lalu disiram darah ayam dan dimasak dengan berbagai macam bumbu. Campuran tersebut akan menghasilkan kuah ayam yang lebih kental dan gurih.

Ayam pinadar disebut juga manuk napinadar merupakan masakan yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. Biasanya saat seseorang mengalami suka cita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau.

Bagi masyarakat Batak, ayam pinadar memiliki filosofi sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dengan memberikan hidangan ini ke seseorang maka harapannya seseorang tersebut dapat mendapatkan kesehatan dan berkat yang melimpah.

Untuk kamu yang ingin membuat dan mencoba hidangan ini tanpa dimasak dengan darah, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini.

Resep ayam pinadar khas Batak

Dikutip dari situs Resep Koki, Rabu (14/6/2023), berikut resep ayam pinadar khas Batak:

Bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Panggang atau bakar ayam hingga permukaan kering dan berwarna kecoklatan.
3. Sangrai semua bumbu kemudian haluskan.
4. Setelah dihaluskan, tumis bumbu dan tambahkan air, lalu didihkan.
5. Masukkan kelapa sangrai, garam dan jeruk nipis, aduk rata.
6. Masukkan ayam dan aduk kembali hingga bumbu rata.Masak hingga bumbu menyerap dan ayam empuk.
7. Cicipi sesekali, jika rasanya sudah pas maka angkat ayam.
8. Ayam pinadar siap disajikan.

Demikian resep ayam pinadar khas Batak, selamat mencoba![]