Berani Coba Kudapan Ekstrim Masyarakat Jawa, Botok Tawon!

TERNYATA ada berbagai kudapan ekstrim yang selalu menarik perhatian banyak orang dan tak jemu untuk dibahas. Salah satu kuliner ekstrim ini adalah botok tawon, makanan yang terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Sesuai dengan namanya, kudapan satu ini menggunakan sarang tawon untuk bahan utama pembuatannya.

Hal yang membuat kudapan satu ini ekstrim adalah sarang tawon atau lebah yang masih berisi lebah muda atau larva di dalamnya. Tidak diketahui secara pasti kapan kudapan satu ini banyak dikonsumsi masyarakat.

Pengolahan dan bahan-bahan yang digunakan untuk botok tawon sendiri, tak berbeda jauh dengan botok petai cina. Pengolahan sarang tawon ini sendiri menggunakan tawon ukuran kecil, bukan tawon ndas. Rasa dari botok tawon sangat unik, asam, manis, asin, pedas dan gurih.

Resep Kulit Ayam Goreng ala Chef Devina, Renyah dan Gurih

Botok tawon atau pepes tawon, biasanya dihidangkan saat masih hangat untuk menjaga kualitas rasanya. Apa kamu penasaran untuk mencoba botok tawon?

Kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep dari Youtube Pawon Ndayu.

Bahan:

5 buah sarang tawon ukuran kecil

1/4 butir kelapa parut muda, parut

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 ruas laos

1 cm asam jawa

2 lembar daun jeruk

3 sdm gula pasir

1/3 sdt garam halus

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi atau lidi secukupnya untuk penyemat

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, laos, daun jeruk yang telah dibuang bagian tulangnya, gula pasir, dan garam halus. Setelah itu campur bumbu halus dengan kelapa parut, dan sarang tawon yang dipotong kecil-kecil.

Lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai selesai. Kukus selama 20 menit, dan botok tawon siap untuk disajikan.

Botok tawon tak kalah nikmat dihidangkan dengan nasi putih, yang membuat lidah semakin bergoyang.