Perhatikan! Berikut 5 Cara Membedakan Telur Segar Dan Busuk

AKURAT.CO , Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Namun, Anda perlu hati-hati sehingga harus tahu cara membedakan telur segar dan busuk.

Jangan kira bahwa telur tidak akan busuk dan kedarluasa, hanya secara kasat mata, telur yang segar dan busuk sulit dibedakan. Oleh sebab itu, periksa terlebih dahulu kualitas telur sebelum dikonsumsi.

Cara membedakan telur segar dan busuk

Dikutip dari berbagai sumber, Jumat (26/5/2023), berikut cara membedakan telur segar dan busuk:

1. Tenggelamkan telur ke dalam air

Air dapat mengetahui apakah telur masih segar atau sudah busuk. Caranya cukup dengan mengisi gelas atau mangkuk dengan air dingin lalu rendam telur.

Apabila telur tenggelam ke dasar dan berbaring miring, maka telur tersebut masih segar. Sedangkan jika telur tenggelam, tetapi berdiri di salah satu ujung di bagian bawah gelas atau mangkuk artinya telur sudah tidak segar tetapi masih bisa dimakan.

Kulit telur bersifat semipermeabel, yaitu udara dapat menembus kulit telur. Semakin lama usia telur semakin banyak udara yang bisa menembus cangkangnya, sehingga menyebabkan telur mengapung di air.

2. Kocok telur dekat telinga

Kocok telur dan dekatkan telur ke telinga sambil digoyang-goyangkan. Jika terdengar cairan yang berdesir di dalam telur, artinya kualitas telur tersebut jelek. Suara berdesir tersebut menandakan bahwa kuning telur sudah tua dan berair.

3. Mencium bau cangkang telur

Telur yang masih memiliki cangkang utuh seringkali tidak berbau apa-apa saat dicium. Namun, apabila dari cangkang sudah mencium ada bau khas seperti aroma belerang, gas, atau asam tandanya telur sudah busuk dan tak bisa dikonsumsi lagi.

4. Pastikan cangkang mulus

Apabila terjadi keretakan atau terdapat lendir pada permukaan telur, sebaiknya jangan dikonsumsi. Kemungkinan bagian dalam telur sudah terkontaminasi bakteri dan jamur.

5. Pecahkan telur

Jika semua cara membedakan telur yang telah disebutkan di atas tidak membantu, coba pecahkan telur ke dalam wadah yang rata lalu amati kuning telur dan putih telurnya.

Telur segar memiliki bagian kuning yang cerah atau kuning oranye, putih telurnya agak kaku dan berada di sekitar kuning telur. Sedangkan telur yang busuk, putih telurnya akan terlihat lebih rata dan menyebar.

Itulah cara membedakan telur segar dan busuk, pastikan cek terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Semogga bermanfaat. []