6 Aneka Resep Olahan Terong Ungu yang Simple dan Sederhana

Terong ternyata bisa diolah menjadi berbagai menu masakan enak, dengan resep yang simple dan sederhana.

Olahan terong tak melulu harus digoreng, tetapi juga bisa ditumis, diberi kuah, atau dicampur dengan bahan lainnya.

Agar lebih nikmat, resep olahan terong sebaiknya diberi tambahan bumbu yang sesuai dengan selera.

Olahan Terong Ungu

Kamu bingung mencari menu olahan terong ungu yang enak, dengan resep simple dan sederhana?

INDOZONE sudah merangkum kumpulan resep olahan dari terong yang mudah dibuat di rumah.

1. Terong Crispy Cabe Garam

Bosan menggoreng terong menjadi lembek? Saatnya goreng dengan tepung agar lebih crispy ! Beri bumbu cabe garam supaya rasanya nikmat.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Iris serong dan tipis terong.
2. Baluri terong dengan tepung basah lalu tepung kering, kemudian goreng dan tiriskan.
3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, lalu oseng bawang putih hingga wangi, kemudian masukan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
4. Tambahkan irisan cabe, bawang bombay, garam, dan lada bubuk.
5. Oseng-oseng hingga bawang putih kecokelatan dan terong kering.

2. Pecak Terong

Bagi kamu penggemar pedas, resep olahan terong yang satu ini wajib banget dicoba, namanya pecak terong. Jangan lupa tambahkan santan agar lebih gurih.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Potong terong lalu goreng atau bakar/panggang di teflon.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian tuangkan santan dan air.
3. Masukkan bumbu tambahan, lalu masak sampai matang.
4. Tambahkan terong, diamkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

3. Terong Kecap

Kalau si kecil enggak mau makan terong, bikin saja terong kecap yang manis dan lembut. Kalau untuk orang dewasa, tinggal tambahkan cabe rawit agar lebih lezat.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Tumis semua bawang sampai wangi dan bawang bombay sedikit layu.
2. Masukkan cabe, aduk-aduk sampai tercium aroma cabenya. Setelah itu tambahkan terongnya, aduk-aduk bentar.
3. Beri kecap manis, daun bawang, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Tuangkan sedikit air matang, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Oseng Orek Terong

Olahan terong ungu yang dioseng orek ternyata enggak kalah enak untuk disantap. Cara membuatnya juga tergolong mudah dan enggak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan-bahan:

Bumbu:

Cara membuat:

1. Potong terong lalu goreng dan sisihkan.
2. Iris semua bumbu dan daun jeruk, oseng sampai layu dan harum.
3. Masukkan terong dan telur orek, aduk rata.
4. Koreksi rasa aduk sebentar, lalu siap disajikan.

5. Terong Raos

Salah satu menu terong yang sering terdapat di restoran-restoran yaitu terong raos. Terong raos bisa banget dicoba di rumah dengan resep berikut.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Bahan saus:

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga tanak.
2. Tambahkan terasi, sereh, dan daun jeruk, tumis kembali.
3. Matikan api, lalu masukkan semua bahan saus yang sudah dicampur rata.
4. Di wadah lain masukkan tepung bumbu, baking powder, dan air dingin, aduk rata sampai mengental.
5. Potong terong tipis-tipis bentuk serong, celupkan adonan ke tepung bumbu tadi lalu goreng hingga kecokelatan, lakukan sampai habis.
6. Kembali ke bumbu, nyalakan api dan masak bumbu hingga meletup dan kental.
7. Masukkan semua terong, aduk hingga tercampur rata dan matikan api (jangan terlalu lama agar tetap crispy ).

6. Semur Terong Ungu

Terong bisa diolah menjadi semur yang gurih dengan bumbu seadanya. Yuk, cobain resep olahan terong ungu semur di bawah ini!

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Kupas terong dan potong sesuai selera, lalu rendam di air garam supaya terong tidak berubah warna.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Masukkan cabe rawit dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
4. Tambahkan terong, aduk bersama bumbu cabe, lalu beri air sedikit, aduk rata.
5. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis, dan lada bubuk.
6. Masak hingga terong sedikit empuk, lalu masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau besar.
7. Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan terong yang simple dan sederhana, dijamin enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!