Resep Nasi Goreng Nanas Ala Thailand, Gurih Pakai Kacang Mede
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Negeri Gajah Putih Thailand terkenal dengan ragam kulinernya yang unik dan menggugah selera. Salah satu yang jadi primadona adalah Nasi Goreng Nanas, yang menawarkan perpaduan rasa gurih, manis dan sedikit asam yang segar, serta tambah nikmat ditambah kacang mede.
Bahan utamanya adalah nasi putih, pastikan menggunakan nasi putih yang tidak habis kemarin. Nasinya tidak terlalu basah, terpisah-pisah dan saat dioseng dengan bumbu akan lebih menyerap rasa, serta teksturnya pas saat dinikmati.
Tambahkan dengan protein sesuai selera, bisa perpaduan ayam, udang dan bakso yang gurih. Kehadiran potongan nanas akan memberikan sensasi kesegaran manis sedikit asam, serta kacang mede yang memberi tekstur kriuk serta rasa yang gurih.
Ini dia bahan dan langkah memasak Nasi Goreng Nanas Ala Thailand yang gurih dengan kacang mede. Resepnya berasal dari jebolan Masterchef Indonesia, Devina Hermawan.
Bahan (untuk 5 porsi):
- 750 gr nasi putih kemarin
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt bubuk kari
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 4 sdm minyak
- 1/2 buah nanas
- 55 gr kacang mede goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 4 sdm garam
- 1 sdm margarin
Bahan marinasi:
- 180 gr dada ayam filet
- 180 gr udang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak
- 1/8 sdt lada hitam
Langkah Memasak:
1. Belah dua nanas utuh lalu keluarkan bagian tengah nanas dan potong-potong
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan cabai merah
3. Potong dada ayam lalu marinasi dada ayam dan udang dengan kecap asin, lada hitam, dan minyak, aduk rata. Diamkan beberapa saat
4. Panaskan minyak, tumis ayam sesaat, sisihkan lalu tumis udang sesaat, sisihkan
5. Masukkan telur, aduk kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah, masak hingga wangi
6. Masukkan nasi, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, bubuk kari, udang, ayam, daun bawang, dan cabai merah, aduk rata
7. Tambahkan kaldu jamur, garam, nanas, kacang mede, minyak wijen, dan margarin, masak beberapa saat
8. Tuang nasi goreng ke dalam nanas yang telah di lubangi tengah nya
9. Nasi goreng nanas siap disajikan
