Resep Ketan Unti Kelapa, Gurih dan Mengenyangkan!

KETAN unti kelapa merupakan makanan rumahan, yang menggunakan bahan utama beras ketan dan unti kelapa.

Kudapan ini biasa di jual di pagi hari yang biasa disantap untuk sarapan. Ketan unti kelapa memiliki cita rasa yang gurih, dan porsinya juga cukup mengenyangkan. Ingin juga membuat ketan unti kelapa ? Berikut resepnya dari Linagui Kitchen.

Bahan:

250 gr Beras ketan

65 ml Santan kental instan

125 ml Air

1 jempol Kunit, part peras airnya atau 1 sdt kunyit bubuk

2 lembar daun pandan, sobek ikat simpul

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Rendam beras ketan selama 2-4 jam, atau boleh semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.

Campur beras ketan, santan, garam, air kunit/bubuk kunit dan pandan. Aduk hingga tercampur.

Masak dengan rice cooker hingga matang

Alternatif lain tanpa rice cooker :

Ketan di aron dulu di wajan hingga mengental.

Kemudian kukus ketan bersama daun pandan selama 20 menit/ hingga matang.

Cetak ketan dan unti kelapa sesuai cetakan masing-masing

Resep Unti Kelapa

Bahan:

1 butir Kelapa setengah tua (parut)

160 gr Gula merah (manis nya disesuaikan, sisir halus)

80 ml Air putih

2 Ibr Daun pandan

1/4 sdt Garam

1 batang Kayu manis (jika suka)

Cara membuat:

1. Masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.

2. Masukkan kelapa parut dan kayu manis, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa.

3. Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karna akan seret Jika terlalu kering, dan juga jangan terlalu basah.