Resep Gogoso Makanan Khas Bugis saat Lebaran, Mudah Dibuat dan Lezat Rasanya

JAKARTA, celebrities.id - Resep gogoso makanan khas Bugis saat lebaran ini mudah dalam proses pembuatannya.

Gogoso merupakan makanan kesukaan masyarakat Sulawesi Selatan yang biasa disajikan saat lebaran tiba.Terbuat dari beras ketan dengan dibungkus daun pisang, terkadang orang diluar masyarakat Sulawesi Selatan menganggapnya mirip dengan Lemper khas Jawa.

Gogoso memiliki bentuk yang panjang dan biasa disajikan saat lebaran, pernikahan hingga acara lainnya. Gogoso umumnya dimakan langsung karena ada isian ayam, ikan atau abon sapi atau dinikmati oleh masyarakat dengan makan bersama lauk seperti telur rebus, sambal, ayam goreng dan lainnya.

Dilansir dari berbagai sumber pada Sabtu (22/4/2023), celebrities.id telah merangkum resep Gogoso makanan khas Bugis saat lebaran.

Resep Gogoso Makanan Khas Bugis Saat Lebaran

Bahan-Bahan:

250 gram beras ketan yang direndam selama dua jam
150 ml santai yang diambil dari butir kelapa
2 lembar daun salam
sendok teh garam

Bahan Isian Gogoso:

1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak
3/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
200 gram daging kakap, bisa juga menggunakan abon daging sapi atau ayam.

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri yang disangrai
3 buah cabe rawit merah
4 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit kemudian rebus santan daun salam dan garam sambil diaduk rata sampai mendidih.

2. Tuangkan beras kukus tadi ke dalam rebusan santan aduk rata kembali sampai meresap, kukus selama 30 menit sampai matang.

3. Isian, lumuri daging kakap dengan seperempat sendok teh air jeruk nipis, kukus sampai matang dan pisahkan dengan tulang lalu haluskan .
Kemudian tumis bumbu halus daun salam sampai harum tambahkan daging kakap, aduk rata. Masukan air, gula dan garam lalu masak sampai meresap.

4. Setelah isian telah siap, bungkus adonan ketan dengan menggunakan daun pisang, tak lupa masukan bahan untuk isiannya kemudian bungkus lagi dengan daun muda yang tua, setelah itu tusuk ujungnya hingga menyerupai permen dengan tusuk gigi.

5. Panggang adonan Gogoso yang sudah dibungkus dengan daun pisang di atas bara api sampai matang. Setelah dirasa sudah matang angkat dan dinginkan hingga Gogoso siap untuk dihidangkan.

Itulah informasi resep Gogoso makanan khas Bugis saat lebaran, apakah celeb hitz ingin mencoba membuat dirumah? Nantikan informasi lainnya hanya di celebrities.id.