Resep Bumbu Krebek Bebek Paling Enak, Masakan Betawi yang Wajib Dicoba

JAKARTA, celebrities.id - Resep bumbu krebek bebek paling enak. Bagi warga Betawi, tentu tidak asing dengan sajian bebek krebek. Sajian bebek satu ini umumnya dimasak tanpa presto sehingga bumbunya meresap dan membuat daging tidak alot alias empuk.

Bebek krebek yang dimasak dengan cabai rawit merah segar dan juga berbagai rempah ini terkenal dengan cita rasanya yang sangat pedas dan segar. Bebek krebek menjadi salah satu kuliner yang kerap disajikan saat lebaran.

Nah, bagi yang penasaran ingin membuat sajian satu ini, berikut resep bumbu krebek bebek yang paling enak dan bisa kamu buat sendiri di rumah, dilansir dari Cookpad, Kamis (20/4/2023):

Bahan:

1 batang sereh
2-3 ruas lengkoas
2 ruas jahe
2-3 daun salam
10 bawang merah
10 bawang putih
Cabai merah (level pedasnya sesuai selera)

Cabai rawit (level pedasnya sesuai selera)
4 buah kemiri
2-3 sdm ketumbar
2 bungkus lada bubuk atau lada kasar
2 ruas kunyit
2-5 buah jeruk nipis
2 ekor bebek/mentog
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek dan lumuri bebek dengan 2 buah jeruk nipis.

2. Haluskan semua bumbu, kecuali sereh dan daun salam.

3. Panaskan minyak diwajan,lalu tumis bumbu yangg sudah dihaluskan sampai tercium harum baunya.

4. Masukkan bebek yang telah dicuci dan dilumuri jeruk nipis tadi ke dalam bumbu yang sedang ditumis hingga menyerap.

5. Beri air kedalam wajan secukupnya, lalu aduk hingga air menyusut.

6. Bebek krebek siap dinikmati bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng.