Kenapa Nasi Cepat Basi? Ini Tips Menyimpan Nasi Agar Awet

Nasi merupakan makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, banyak orang seringkali mengalami masalah dengan nasi cepat basi. Mengapa nasi cepat basi dan bagaimana cara menyimpan nasi yang benar? Yuk simak infonya di bawah ini.

Nasi adalah makanan yang sangat mudah basi karena mengandung karbohidrat yang tinggi dan banyak air. Ketika nasi disimpan pada suhu kamar atau di tempat yang lembab, maka bakteri akan tumbuh dengan cepat pada nasi tersebut.

Bakteri yang tumbuh pada nasi akan menghasilkan asam laktat, yang akan merusak rasa nasi dan membuatnya terlihat tidak segar. Nasi basi juga dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Bacillus cereus yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Tidak hanya faktor suhu dan kelembaban, cara memasak nasi juga dapat mempengaruhi cepat atau lambatnya nasi basi. Jika nasi tidak dimasak dengan benar, seperti terlalu lembek atau terlalu kering, maka nasi akan menjadi lebih mudah basi.

Berikut beberapa tips untuk menyimpan nasi agar tidak cepat basi.

1. Simpan di lemari es atau kulkas

Simpan nasi dalam wadah kedap udara di lemari es atau kulkas untuk menghindari bakteri tumbuh pada nasi. Setelah nasi matang, segera pindahkan ke dalam wadah dan tutup rapat. Simpan di lemari es atau kulkas selama maksimal dua hari.

2. Hindari menyimpan nasi terlalu lama

Jangan menyimpan nasi terlalu lama, bahkan di dalam lemari es atau kulkas. Nasi yang disimpan terlalu lama dapat mengalami perubahan warna dan rasa. Sebaiknya konsumsi nasi dalam waktu satu hingga dua hari setelah dimasak.

3. Jangan simpan nasi panas langsung ke dalam lemari es

Menyimpan nasi yang masih panas atau hangat langsung di dalam lemari es dapat menyebabkan perubahan suhu yang drastis dan membuat nasi cepat basi. Sebaiknya dinginkan nasi terlebih dahulu sebelum disimpan ke dalam lemari es atau kulkas.

4. Jangan menghangatkan nasi yang sudah dingin terlalu lama

Jika ingin menghangatkan nasi yang sudah disimpan di dalam lemari es atau kulkas, jangan biarkan nasi dalam kondisi panas terlalu lama. Setelah nasi matang, segera panaskan dan konsumsi dalam waktu secepatnya.

5. Perhatikan cara memasak nasi

Pastikan cara memasak nasi yang benar dan proporsi air yang tepat. Nasi yang dimasak dengan benar dengan takaran air satu ruas jari akan lebih tahan lama dan tidak mudah basi.

Itulah beberapa tips untuk menyimpan nasi agar tidak cepat basi. Dengan cara yang tepat, kita dapat mempertahankan kualitas dan kelezatan nasi dalam waktu yang lebih lama.