Berburu Legen, Minuman Khas Tuban Untuk Berbuka Puasa
TUBAN, iNewsTuban.id - Banyak pilihan menu berbuka puasa. Namun bagi masyarakatKabupatenTuban, JawaTimur,bunyi bedug maghrib terasa kurang lengkap tanpa kehadiranlegen. Minuman tradisional ituberasal dari sadapan getah pohon siwalan. Selain murah,legenmemiliki rasa khas manis-segar,sehingga cocokuntukmenjadi penghilang dahaga,setelah seharian berpuasa.
Lain lubuk lain ilalang,lain daerah lain pula minuman khasnya. JikaBetawi punya minuman khas bir pletokdanJepara punya minuman andalan dawet,makaKabupatenTuban juga punya minuman khas yaitulegen.
Minuman tradisional inidiperoleh dari sadapan getah pohon siwalan yang banyak tumbuh di ladang serta pekarangan rumah warga. Namun untuk memasang wadah penampung pada ujung manggar buah,petani harus memanjat setinggi belasan meter.
Penyadapan dilakukan selama satu hari satu malam. Selanjutnyahasil sadapan diambil setiap sore menjelang waktu berbuka puasa. Satu pohon biasanya mampu menghasilkan10 hingga 15 botollegen, dari 8 pohon yang ia miliki, tergantung kondisi pohon dan cuaca.
Datangnya bulan suci ramadhan seperti sekarang ini,menjadi berkah bagi petani maupun penjuallegen. Petani yang biasanya memproduksi minuman toak,beralih sementara memproduksilegen, untuk melayani pembeli yang berbuka puasa dengan minum legen.
Sepintaslegenmemang berwarna agak keruh. Namun bukan berarti minuman ini tidak layak konsumsi. Sebablegenyang berwarna keruh seperti ini adalahlegenasli tanpa campuran air maupun pemanis buatan.
Selama bulan ramadhan,legenmenjadi minuman favorit penghilang dahaga saat buka puasa. Kondisi alam yang panas dan kering membuatlegenmenjadi pilihan utama menu minuman buka puasa. Selain murah,minuman ini memiliki rasa manis yang khas dan menyegarkan.
ini beli legen untuk nanti buka puasa, lebih milih legen karena alami dari alam, jadi kita bisa milih langsung dari pendulangnya, rasanya ada rasa sodan dan manisnya, ujar Kalem,pelangganlegen.
Selama bulan suci ramadhanini, menjadi berkah tersendiri bagi para penjuallegen,sedikitnya25botollegenmampu terjual setiap hari. Harga yang dipatok adalahRp.12.000 per-botol ukuran 1,5 liter.
dibulan puasa pembeli legen banyak, sampai pesen. kalo gak pesan dulu gak kebagian, karena habis terus, pesen dulu baru dapet, kalo pesen pagi ambil jam 3 sore, sehari dapat 10 botol, kata Jaiz, petani legen.
Bagi anda yang berminat,bisa pergi ke pelosok-pelosok desadi Kabupaten Tuban,untuk menikmati segarnyalegenasli yang baru diambil dari pohon.
