Resep Bakwan Sayur Krispi ala Firhan MasterChef, Dijamin Kriuknya Awet Berjam-jam

JAKARTA, celebrities.id - Bakwan bisa dibilang makanan atau camilan kesukaan sejuta umat. Siapa di antara Celeb Hitz yang suka membuat bakwan sendiri di rumah tetapi krispinya tidak awet berjam-jam dan mudah letoy ?

Tenang, ada cara agar bakwan sayur kamu tetap renyah dan krispinya awet selama berjam-jam. Resepnya dibagikan oleh Firhan Ashaari, runner up MasterChef Indonesia Season 6.

Usai memenangkan kontes ajang memasak, Chef usia 26 tahun itu rajin membagi resep masakan ala rumahan yang mudah dipraktikkan. Dalam rangka bulan puasa, dirinya pun mempersembahkan resep bakwan sayur yang krispinya awet berjam-jam.

Dilansir dari Instagram Firhan Ashari @firhanmici6 pada Jumat (31/3/2023), berikut resep bakwan sayur krispi.

Resep Bakwan Sayur Krispi

Bahan-bahan:

Cara membuat

1. Kupas wortel hingga bersih kemudian cuci beserta sayuran lainnya seperti kol, daun bawang, seledri dan cabe merah keriting;
2. Iris tipis-tipis berbentuk memanjang pada wortel dan kol. Agar lebih cantik hasilnya bisa menggunakan alat untuk mengirisnya;
3. Iris kecil-kecil daun bawang dan seledri. Banyakin dua bahan tersebut yang akan membuat bakwan sayur kamu tercium wangi;
4. Iris cabe keriting yang sudah disiapkan dan potong dadu pada sosis;
5. Campurkan semua bahan yang sudah dipotong ke dalam wadah yang besar agar mudah ketika mengaduknya;
6. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu secukupnya;
7. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk dan micin secukupnya;
8. Tambahkan baking powder. Kunci agar bakwan sayur tetap krispi ada di baking powder dan campuran tepung-tepung tersebut;
9. Tuang santan instan dan air;
10. Kunci bakwan terasa lezat dengan tambahkan margarine sebanyak 1 sendok makan;
11. Aduk hingga rata menggunakan wadah yang besar agar mudah dalam mengaduknya sembari koreksi rasa;
12. Goreng hingga warna keemasan dengan minyak secukupnya dan dalam kondisi panas; dan
13. Bakwan sayur siap disajikan untuk menu buka puasa.

Siapa nih yang sudah ikutin resep tapi hasilnya tidak sama dengan yang dicontohkan? Fani, Pemenang Master Chef Indonesia season 5 menjelaskan faktor mengapa hal tersebut bisa terjadi di akun Instagramnya @fanimici5.

Keadaan bahan-bahan yang berbeda kelembaban, misal: tepung. Tepung yang udah dibiarin lama terangin-angin udah pasti kelembapannya berbeda dan ngaruh juga ke daya serap cairan yang dicampur di adonan. Suhu api atau oven. kan walaupun resep dan cara, temperatur juga pengaruh sekali loh dan yang terakhir beda merek bahan beda rasa, beda warna dan beda hasil tentuny, tulis Fani, sebagaimana dilansir pada (31/3/2023)

Nah, Celeb Hitz itulah resep bakwan sayur krispi yang kuncinya ada di baking powder dan campuran tepung-tepungan yang sudah dijelaskan di atas. Untuk mendapatkan hasil yang sama, pastikan bahan dalam kondisi baik dan suhu api yang sesuai.