Cara Membuat Tahu Crispy dengan Tepung Terigu Mudah dan Enak

Siapa yang tidak suka camilan crispy yang gurih dan enak? Salah satu camilan yang dapat diolah menjadi camilan crispy adalah tahu. Tahu crispy biasanya terdapat di menu makanan cepat saji dan restoran, namun sekarang kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan tips dan resep yang tepat. Berikut ini adalah cara membuat tahu crispy dengan tepung terigu yang renyah dan tahan lama.

Sebelum memasak tahu, pastikan untuk mengeluarkan air yang ada di dalamnya. Hal ini dapat dilakukan dengan menempatkan tahu di atas piring datar dan menekannya dengan lembut menggunakan piring lain. Lakukan cara ini hingga tahu benar-benar kering. Tahu yang terlalu banyak air dapat membuat camilan menjadi lembek dan tidak crispy.

Pilihlah tepung terigu dengan protein sedang untuk membuat tahu crispy. Tepung terigu protein sedang biasanya digunakan untuk olahan gorengan karena dapat membuat gorengan menjadi renyah lebih lama.

Selain cara membuat tahu crispy dengan tepung terigu, campurkan juga tepung tapioka dalam adonan. Tepung tapioka dapat membuat camilan menjadi renyah lebih lama walau sudah dingin. Selain itu, tahu crispy juga akan jadi sedikit berongga dan cantik.

Tambahkan juga baking powder dalam olahan tepung. Baking powder akan membuat gorengan tahu menjadi lebih bervolume dan membuat tahu menjadi lebih renyah.

Untuk menggoreng, gunakan banyak minyak dan teknik deep frying agar tahu crispy benar-benar renyah. Setelah tahu matang, jangan langsung sajikan di piring. Biarkan tahu dingin di rak kawat pendingin agar semua minyak dapat tiris.

Berikut ini adalah cara membuat tahu crispy dengan tepung terigu:

Bahan:

Cara membuat:

1. Siapkan tahu dan keluarkan airnya dengan menekannya dengan piring datar.
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental dan bergerindil.
4. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan dan pastikan semua bagian tertutup oleh adonan.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan angkat.
6. Tiriskan tahu di atas rak kawat pendingin.
7. Sajikan tahu crispy sebagai camilan atau sebagai pendamping hidangan lain.